?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Уверена, все знают это варенье, рецепт старый и весьма популярный в своё время. Кто-то варит кабачки с лимоном, кто-то с апельсином. У нас всегда был только лимонный вариант, апельсиновый сразу не прижился, показался грубее и проще на вкус. Лимонный же вариант хорош: красивый цвет, тонкий аромат, пикантная горчинка - в нём всё как надо! А как замечательно этим вареньем промазывать рулет, блинчики или манник... Да и просто на тост намазать - тоже очень вкусно)

Специально для моего ФМ "Лето - в банку!", а также для ФМ "Варенье 2016" и ФМ "Осенний марафон 2016"



Ингредиенты:

кабачок (очищенный от кожуры и семян) 1 кг,
лимон 1 шт.,
сахар 1,2 кг,
вода 1 стакан (200 мл)

Приготовление:

Лимон тщательно вымыть, разрезать на части и удалить из него косточки.
Прокрутить лимон и кабачок на мясорубке или измельчить в блендере до мелких кусочков.
В кастрюлю высыпать сахар, влить воду, размешать и довести до кипения.
Дать сиропу покипеть минут 5 на среднем огне, затем добавить к нему измельчённые лимон и кабачок, размешать и варить как обычно, периодически помешивая и снимая пену.
Проверять готовность стандартно - каплей на холодное блюдце.
Готовое варенье разложить по чистым сухим банкам, хранить в прохладном месте.

Приятного чаепития!


Posts from This Journal by “варенье” Tag

  • В рот круглый год!

    Только ленивый не пошутил про это провокационное название новой книжки от Белоники :) А книга, я вам скажу, стоящая! Её-то сегодня я и предлагаю…

  • Пряное сливовое варенье

    Вкусное варенье, замечательно пошло с блинчиками и оладушками) Рецепт для ФМ "Лето - в банку!". Сезон 2 Ингредиенты: Слива 1 кг, сахар 0,5…

  • Вишнёвый конфитюр с кампари

    Рецепт был когда-то найден найден в Burda Moden, немедленно переписан на листочек и после опробован. Кампари я люблю, и вообще, пожалуй, это…

promo silverina1 october 3, 10:02 15
Buy for 200 tokens
Вот и закончился второй сезон Картофельного ФМ... Огромное спасибо всем, кто принял в нём участие! Рецептов - масса, от салатов до выпечки, на любой вкус. Вы принесли столько всего вкусного, что просто глаза разбегаются! Хочется сразу бежать на кухню и готовить:) Ещё раз благодарю всех участников!…

Comments

( 39 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
sveta_harlamova
Sep. 22nd, 2016 06:33 am (UTC)
О да,это вкусно:-) Именно с лимоном,солидарна с тобой.
Правда сама я не варю его,мне заботливая свекровь каждый год несколько баночек посылает:-)
silverina1
Sep. 22nd, 2016 05:34 pm (UTC)
Хорошо тебе)) Нам раньше тоже доставалось сливовое, грушевое и малиновое желе, а сейчас дачи у неё нет, и варенья нет((
pratina
Sep. 22nd, 2016 06:39 am (UTC)
Хорошее сочетание, особо по вкусу. Абсолютно согласна, что лимон дает по сравнению с апельсином очень элегантную нотку. Сладкость апельсина всегда нужно отбалансировать чем-то еще, чего у кабачка точно нет.
silverina1
Sep. 22nd, 2016 05:35 pm (UTC)
Верно подмечено, Лена!
casserolkina
Sep. 22nd, 2016 07:06 am (UTC)

Интересно, на что вкус похож?

silverina1
Sep. 22nd, 2016 05:36 pm (UTC)
Вкус лимонный) Если не знаешь, что в составе кабачок есть, то не угадаешь.
(no subject) - casserolkina - Sep. 22nd, 2016 05:49 pm (UTC) - Expand
(no subject) - silverina1 - Sep. 22nd, 2016 05:55 pm (UTC) - Expand
livejournal
Sep. 22nd, 2016 07:30 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal уральского региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
natapovarenok
Sep. 22nd, 2016 02:05 pm (UTC)
Да-да, помню - когда-то делала такое.)
silverina1
Sep. 22nd, 2016 05:36 pm (UTC)
Ещё бы, классика же)
imungu
Sep. 22nd, 2016 02:43 pm (UTC)
Солнечное! А вот вкус даже не могу представить.
silverina1
Sep. 22nd, 2016 05:37 pm (UTC)
Лимонный вкус, Ирина, с лёгкой горчинкой. Вкусно, честно)
vera_malvero
Sep. 22nd, 2016 04:59 pm (UTC)
Я в этом году варила вот такое http://www.gastronom.ru/recipe/29776/varene-iz-kabachka-s-limonom-i-imbirem Тоже вкусно :)
silverina1
Sep. 22nd, 2016 05:38 pm (UTC)
Хороший вариант)
manyasha_p
Sep. 22nd, 2016 06:35 pm (UTC)
в детстве я его обожала ))
silverina1
Sep. 23rd, 2016 05:00 pm (UTC)
Да уж, оно хорошо было тем, что было всегда доступно)
jannet_yummy
Sep. 22nd, 2016 10:28 pm (UTC)
помню-помню,как это вкусно☺такое еще красивое варенье получилось☺
silverina1
Sep. 23rd, 2016 04:57 pm (UTC)
Спасибо, Жанна! :)
katusha_2109
Sep. 23rd, 2016 12:31 pm (UTC)
Нетривиальное сочетание:)
silverina1
Sep. 23rd, 2016 04:57 pm (UTC)
Но весьма удачное)
svitla_4ok
Sep. 23rd, 2016 01:39 pm (UTC)
Варила такое один раз, вкусно, но повторять не стала. Впрочем, мы вообще не очень едим варенье
silverina1
Sep. 23rd, 2016 04:56 pm (UTC)
Я варенье вообще не особо люблю, но это мне именно в качестве начинки нравится. Я вот потом покажу как-нибудь вкусные печенюхи с ним, оно там идеально.
(no subject) - svitla_4ok - Sep. 23rd, 2016 04:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - silverina1 - Sep. 23rd, 2016 05:01 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Sep. 23rd, 2016 05:07 pm (UTC) - Expand
olgavb_osa
Sep. 23rd, 2016 10:08 pm (UTC)
Я и не знала о таком варенье, надо будет попробовать!)
silverina1
Sep. 24th, 2016 04:30 pm (UTC)
Оля. буду рада, если пригодится рецепт)
alisa_the_cat
Sep. 24th, 2016 06:35 am (UTC)
многие на него ругаются, а мне нравится :) и из тыквы с курагой или с апельсином люблю
silverina1
Sep. 24th, 2016 04:27 pm (UTC)
И мне нравится, по мне, так у него сплошные плюсы - очень простое, бюджетное, красивое, ароматное и вкусное) Не вижу никаких недостатков)
Тыкву с апельсином я варила, было вкусно (по словам дегустаторов, сама-то я тыкву не ем).
(no subject) - alisa_the_cat - Oct. 1st, 2016 04:09 am (UTC) - Expand
p_i_l_a_r
Sep. 25th, 2016 10:59 pm (UTC)
Очень красивое варенье! :о)
silverina1
Sep. 26th, 2016 04:16 pm (UTC)
Спасибо большое :-)
agro_al
Sep. 26th, 2016 05:25 am (UTC)
Красиво!А я ни разу не ела и не готовила такое варенье))
silverina1
Sep. 26th, 2016 04:19 pm (UTC)
Неудивительно) Это у нас, в краю вечнозелёных помидоров, такое варенье популярно, а при вашем изобилии вам такое ни к чему))
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 39 comments — Leave a comment )

Profile

Марфа Васильевна
silverina1
Елена

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com