?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Люблю необычные сочетания в салатах, к примеру, такое, как персики и бекон )) Вроде такие разные продукты, а блюдо получается вполне гармоничным и вкусным.




Ингредиенты: персики* 4 шт., сырокопченый бекон 150 г, руккола 100-125 г, сыр Фета 100 г

Соус: бальзамический уксус 1 ст. л., лимонный сок 2 ст. л., сахар 0,5 ч. л. сахара (или по вкусу), оливковое масло 2 ст. л., соль по вкусу

Приготовление:

На персиках сделать небольшой крестообразный разрез, бланшировать в горячей воде (в теч. 30 секунд), затем сразу выложить в холодную воду**.
Снять с персиков кожу, разрезать каждый на 4-6 частей.
Каждую дольку завернуть в полоску бекона, затем запечь под грилем (5-7 минут)***.

Ингредиенты для соуса смешать в мисочке и взбить с помощью венчика.

На блюдо выложить вымытую и обсушенную рукколу, сверху разложить персики.
Полить салат соусом, затем посыпать раскрошенной фетой.



Этот салат можно приготовить в более простом варианте: руккола, кусочки персиков, полоски сырокопченого окорока, козий сыр. В качестве заправки можно сбрызнуть лимонным соком и капелькой оливкового масла, добавить крем-бальзамик. Очень вкусно!



*Вместо свежих персиков можно использовать консервированные.
**Инжирные персики можно не бланшировать, кожица с них и без этого снимается прекрасно.
***Можно не запекать персики, а быстро обжарить на сковороде-гриль, так вкуснее, имхо.

Источник: carina-forum + мои изменения.
promo silverina1 october 3, 10:02 15
Buy for 200 tokens
Вот и закончился второй сезон Картофельного ФМ... Огромное спасибо всем, кто принял в нём участие! Рецептов - масса, от салатов до выпечки, на любой вкус. Вы принесли столько всего вкусного, что просто глаза разбегаются! Хочется сразу бежать на кухню и готовить:) Ещё раз благодарю всех участников!…

Comments

( 17 comments — Leave a comment )
marusik02
Sep. 17th, 2014 04:33 pm (UTC)
Интересно эти персики с фетой и салатной заправкой.
silverina1
Sep. 17th, 2014 04:36 pm (UTC)
Думаю, что твою закуску можно отлично использовать в этом салате )) Попробуй как-нибудь с парой ломтиков сделать, чисто на зубок, оценить сочетание...
marusik02
Sep. 18th, 2014 06:21 am (UTC)
Рада, что мои грилованные персики подошли!
shvets_s
Sep. 17th, 2014 05:42 pm (UTC)
Как у тебя все красиво получается! Даже не знаю какой вариант интересней!
silverina1
Sep. 18th, 2014 04:41 am (UTC)
Спасибо, Света )) Я бы выбирала так: попроще или посложнее. В большинстве случаев я склоняюсь к вариантам попроще и побыстрее )))
ludasandy
Sep. 17th, 2014 07:27 pm (UTC)
Очень аппетитно выглядит!
silverina1
Sep. 18th, 2014 04:44 am (UTC)
Спасибо :)
home_bread
Sep. 18th, 2014 06:42 am (UTC)
Очень аппетитно смотрится))))
Даже кушать захотелось...
silverina1
Sep. 18th, 2014 06:44 am (UTC)
Спасибо! ))
Это хорошо, что кушать захотелось, значит, фото удались ))
home_bread
Sep. 18th, 2014 07:36 am (UTC)
Еще как!))))) Спасибо за такую красоту!)
silverina1
Sep. 18th, 2014 07:45 am (UTC)
Всегда рада поделиться :)
mevlevi
Sep. 20th, 2014 04:53 pm (UTC)
прекрасно снято
silverina1
Sep. 20th, 2014 04:57 pm (UTC)
Спасибо!
elmaspb
Sep. 20th, 2014 05:26 pm (UTC)
Классно!
silverina1
Sep. 20th, 2014 05:43 pm (UTC)
Спасибо!
livejournal
Oct. 5th, 2014 04:33 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal уральского региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
livejournal
Nov. 8th, 2014 08:01 pm (UTC)
Салат с грилованным персиками, беконом и рукколой
Пользователь manikurshizza сослался на вашу запись в своей записи «Салат с грилованным персиками, беконом и рукколой» в контексте: [...] Оригинал взят у в Салат с грилованным персиками, беконом и рукколой [...]
( 17 comments — Leave a comment )

Profile

Марфа Васильевна
silverina1
Елена

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com