?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Шурпа

Этот сытный суп можно готовить на плите, но мне больше нравится варить его в мультиварке. Бульон получается прозрачным, мясо очень нежным, а суп вкусным и насыщенным.





Ингредиенты: ребрышки (баранина или говядина) 600 г, нут 200 г, морковь 80 г, лук 80 г, перец болгарский 250 г, помидоры 150 г шт., картофель 3 шт., чеснок 2 зуб., зира 0,5 ч.л., кориандр (зерна) 0,5 ч.л., соль по вкусу, зелень по вкусу

Приготовление:

Нут необходимо замочить накануне, залив холодной водой (я обычно замачиваю на ночь).

Мясо промыть, залить холодной водой и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену.
Через 10 минут добавить лук, нарезанный тонкими полукольцами, и замоченный нут. Готовить на небольшом огне 1,5 часа.

Подготовить овощи: очистить их и нарезать крупными кусками.

Через 1,5 часа добавить морковь и перец, довести до кипения и посолить суп по вкусу.
Минут через 5 добавить картофель, довести до кипения и варить на небольшом огне до готовности.

Добавить в шурпу нарезанные помидоры, дать покипеть 5-10 минут.
Зиру и кориандр слегка растереть в ступке и добавить в шурпу вместе с измельченным чесноком.
Добавить нарезанную зелень, снять суп с огня и дать немного настояться.

За это время смешать сметану с большим количеством мелко нарезанной зелени, солью и чесноком.
Подавать шурпу со свежей лепешкой и сметаной.

Очень вкусно!



Источник: webspoon.ru, Deva.
promo silverina1 october 3, 10:02 15
Buy for 200 tokens
Вот и закончился второй сезон Картофельного ФМ... Огромное спасибо всем, кто принял в нём участие! Рецептов - масса, от салатов до выпечки, на любой вкус. Вы принесли столько всего вкусного, что просто глаза разбегаются! Хочется сразу бежать на кухню и готовить:) Ещё раз благодарю всех участников!…

Comments

( 20 comments — Leave a comment )
manyasha_p
Sep. 21st, 2014 04:29 pm (UTC)
Как же это аппетитно!
silverina1
Sep. 21st, 2014 04:29 pm (UTC)
Спасибо, Марина! )
oyster_coffee
Sep. 21st, 2014 04:58 pm (UTC)
Ел такое блюдо в Крыму - очень вкусно!
Да и лепешка - фантастический вкус)
silverina1
Sep. 21st, 2014 05:12 pm (UTC)
Это точно! ) Особенно в холодное время года ))
svitla_4ok
Sep. 21st, 2014 05:02 pm (UTC)
О! Мы все шурпу просто обожаем! Так ярко и аппетитно!
silverina1
Sep. 21st, 2014 05:07 pm (UTC)
Мы тоже любим восточную кухню ) Особенно в холодное время года )))))
svitla_4ok
Sep. 21st, 2014 05:10 pm (UTC)
Да, для холодов она просто идеальна!))
silverina1
Sep. 21st, 2014 05:10 pm (UTC)
Это точно ))
shvets_s
Sep. 22nd, 2014 01:16 pm (UTC)
Вот такую сметанку с зеленью и чесноком я тоже готовлю. очень вкусно
silverina1
Sep. 23rd, 2014 05:24 am (UTC)
Угу, особенно со свежим хлебом ))
astro_nom
Sep. 24th, 2014 08:16 am (UTC)
Извините, а картофана сколько? :)
silverina1
Sep. 24th, 2014 10:28 am (UTC)
Ох, это вы меня извините, пропустила и не заметила ((
Картофеля надо 3 штуки среднего размера!
livejournal
Oct. 4th, 2014 06:13 pm (UTC)
Шурпа
Пользователь svetulya_69 сослался на вашу запись в своей записи «Шурпа» в контексте: [...] Оригинал взят у в Шурпа [...]
livejournal
Nov. 8th, 2014 07:11 pm (UTC)
Шурпа
Пользователь manikurshizza сослался на вашу запись в своей записи «Шурпа» в контексте: [...] Оригинал взят у в Шурпа [...]
nataliasiberia
Jan. 24th, 2016 06:53 pm (UTC)
Сегодня приготовила шурпу по этому рецепту. Это очень-очень вкусно! И совсем не сложно, довольно быстро в готовке.
Правда, за неимением ребрышек мой бульон был на куриных спинках. надо, в следующий раз, приготовить именно на ребрышках, но, боюсь, меня тогда от кастрюли с ложкой вообще не оторвешь :))
silverina1
Jan. 25th, 2016 05:35 am (UTC)
Рада, что шурпа понравилась :) На здоровье!
С мясом, конечно, ещё вкуснее будет, наваристее))
livejournal
Jan. 24th, 2016 06:54 pm (UTC)
Шурпа
Пользователь nataliasiberia сослался на вашу запись в своей записи «Шурпа» в контексте: [...] Оригинал взят у в Шурпа [...]
p_i_l_a_r
Jul. 30th, 2016 09:32 am (UTC)
Как же это вкусно! :о)
silverina1
Jul. 31st, 2016 04:23 pm (UTC)
Очень!
livejournal
Aug. 1st, 2016 04:00 am (UTC)
Итоги ФМ "Блюда из баранины"
Пользователь p_i_l_a_r сослался на вашу запись в своей записи «Итоги ФМ "Блюда из баранины"» в контексте: [...] Шурпа [...]
( 20 comments — Leave a comment )

Profile

Марфа Васильевна
silverina1
Елена

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com