?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Цыпленок каччиаторе

Всегда с удовольствием готовлю это простое, но яркое и вкусное блюдо )
Рецепт пару лет назад муж увидел в журнале у Дмитрия Соколовского udaffcom.



Ингредиенты:

Курица 1,2-1,5 кг (я ленюсь, поэтому предпочитаю использовать куриные голени),
лук салатный белый (можно обычный репчатый) 1 шт.,
чеснок 3 зуб.,
перец болгарский (красный, среднего размера) 1 шт.,
сельдерей 2 черешка,
шампиньоны 150 г,
вино белое сухое 125 мл,
томаты в собственном соку 400 г,
бульон куриный 0,5 стак.,
орегано сушеный 0,5 ч. л.,
маслины без косточек 1 бан.,
перец красный жгучий по вкусу,
масло оливковое 2 ст. л.,
соль по вкусу,
перец черный по вкусу,
петрушка,
сахар по вкусу (факультативно)

Приготовление:

Курицу нарезать на некрупные куски. Как я уже упоминала, я предпочитаю использовать голени.
Обжарить курицу на разогретом оливковом масле до золотистой корочки, добавить соль и перец по вкусу.
Болгарский перец, черешки сельдерея и лук нарезать.
Шампиньоны нарезать четвертинками или половинками.
Мелко нарезать чеснок и острый перец.

Обжаренную курицу выложить на блюдо.
В посуду, где жарилась курица, выложить нарезанные овощи и грибы (кроме чеснока), обжарить на среднем огне в течение 4-5 минут.
Затем добавить чеснок и жарить еще 1 минуту.
Выложить курицу назад, к овощам.

Добавить вино и на достаточно сильном огне выпарить его.
Добавить нарезанные помидоры, бульон, попробовать соус, добавить, если нужно, соль и перец. Я обычно добавляю еще немного сахара.
Огонь убавить, томить блюдо под крышкой в течение 30-40 минут.
В конце приготовления добавить нарезанные маслины и перемешать.

По желанию посыпать готовое блюдо петрушкой и подать к столу.
На гарнир можно подать пасту. Я предпочитаю безо всего, мне и так вкусно ))

Это блюдо можно готовить как на плите, так и в мультиварке.
Приятного аппетита!


promo silverina1 october 3, 10:02 15
Buy for 200 tokens
Вот и закончился второй сезон Картофельного ФМ... Огромное спасибо всем, кто принял в нём участие! Рецептов - масса, от салатов до выпечки, на любой вкус. Вы принесли столько всего вкусного, что просто глаза разбегаются! Хочется сразу бежать на кухню и готовить:) Ещё раз благодарю всех участников!…

Comments

( 36 comments — Leave a comment )
flowerohyeh
Oct. 21st, 2014 04:46 pm (UTC)
Отличнейший рецепт, утянула себе! Спасибо
silverina1
Oct. 21st, 2014 04:49 pm (UTC)
Всегда пожалуйста, Галя! ))
bes_greshnaya
Oct. 21st, 2014 05:16 pm (UTC)
о да! у него много прекрасных рецептов!
silverina1
Oct. 22nd, 2014 04:12 am (UTC)
Не смотрела, но верю! ))
livejournal
Oct. 21st, 2014 05:48 pm (UTC)
Цыпленок каччиаторе
Пользователь happytigra сослался на вашу запись в своей записи «Цыпленок каччиаторе» в контексте: [...] Оригинал взят у в Цыпленок каччиаторе [...]
vene_ro4ka
Oct. 21st, 2014 05:57 pm (UTC)
и я бы без гарнира, просто с лепёшечкой..))) ммм..))
silverina1
Oct. 22nd, 2014 04:16 am (UTC)
Венерик, ты меня понимаешь )) С матнакашем или лавашом - вкуснота!
(no subject) - elalii - Dec. 10th, 2015 08:52 am (UTC) - Expand
(no subject) - silverina1 - Dec. 10th, 2015 09:34 am (UTC) - Expand
livejournal
Oct. 21st, 2014 06:33 pm (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal уральского региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
casserolkina
Oct. 21st, 2014 08:09 pm (UTC)
Яркое и нарядное блюдо!
silverina1
Oct. 22nd, 2014 04:16 am (UTC)
Спасибо, Катя!
sweet_melis
Oct. 22nd, 2014 07:29 am (UTC)
До чего же вкусное фото ! Вот эти пол-тарелочки на фото ближним планом - просто невыносимо-аппетитно. Очень люблю вот такие овощные соусы и к мясу с курицей и даже к рыбе ... Пойду выпью воды, иначе вся моя диета накроется медным тазиком ))
silverina1
Oct. 22nd, 2014 07:42 am (UTC)
Анжелика, спасибо ))
Слушай, а разве тебе можно сейчас диетить? Для тебя же сейчас самая нужная еда - это холодец, хаш, желе, мармелад и все такое!
(no subject) - sweet_melis - Oct. 22nd, 2014 08:04 am (UTC) - Expand
(no subject) - silverina1 - Oct. 22nd, 2014 08:09 am (UTC) - Expand
tania_bondarets
Oct. 22nd, 2014 04:52 pm (UTC)
очень такое люблю, с пюрешечкой или рисом)
silverina1
Oct. 22nd, 2014 05:01 pm (UTC)
Да, это вкусно хоть с тем, хоть с другим ))
ptizza_dodo
Oct. 22nd, 2014 07:03 pm (UTC)
Скажите пожалуйста, где вы взяли эти доски?)
silverina1
Oct. 23rd, 2014 04:49 am (UTC)
Скажу по секрету )) Это ткань.
(no subject) - ptizza_dodo - Oct. 23rd, 2014 08:53 am (UTC) - Expand
(no subject) - silverina1 - Oct. 23rd, 2014 08:59 am (UTC) - Expand
(no subject) - ptizza_dodo - Oct. 23rd, 2014 09:54 am (UTC) - Expand
(no subject) - silverina1 - Oct. 23rd, 2014 09:58 am (UTC) - Expand
home_bread
Oct. 23rd, 2014 06:13 am (UTC)
Очень красиво и вкусно выглядит! ))))
Грибочки, маслины, мясо... Все, как я люблю! Беру блюдо на заметку ;)
silverina1
Oct. 23rd, 2014 06:56 am (UTC)
Спасибо! )
Берите на здоровье ))
sago_cuisine
Oct. 26th, 2014 06:22 pm (UTC)
Вкусно очень! Для мульти актуальный очень рецепт:)
marusik02
Oct. 29th, 2014 10:39 am (UTC)
безусловно - это вкусно!
silverina1
Oct. 29th, 2014 10:47 am (UTC)
Еще как )) Спасибо, Марина!
nice_fantomas
Dec. 30th, 2014 05:40 pm (UTC)
Здравствуйте! Интересный рецепт, но не совсем понятно, что делать с бульоном, в приготовлении он вроде не участвует.
silverina1
Dec. 30th, 2014 05:45 pm (UTC)
Добрый вечер! Участвует, просто я пропустила по невнимательности, извините. Исправила)
(no subject) - nice_fantomas - Dec. 30th, 2014 05:56 pm (UTC) - Expand
(no subject) - silverina1 - Dec. 31st, 2014 05:46 am (UTC) - Expand
(no subject) - nice_fantomas - Dec. 31st, 2014 10:40 am (UTC) - Expand
livejournal
Sep. 29th, 2015 02:18 pm (UTC)
Цыпленок каччиаторе
Пользователь tanya_trunova сослался на вашу запись в своей записи «Цыпленок каччиаторе» в контексте: [...] Рецепт [...]
livejournal
Sep. 29th, 2015 02:19 pm (UTC)
Цыпленок каччиаторе
Пользователь tanya_trunova сослался на вашу запись в своей записи «Цыпленок каччиаторе» в контексте: [...] Оригинал взят у в Цыпленок каччиаторе [...]
( 36 comments — Leave a comment )

Profile

Марфа Васильевна
silverina1
Елена

Latest Month

December 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Tags

Powered by LiveJournal.com