?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Чайный кекс

Чайные кексы нравятся не всем, большинство предпочитает сдобные варианты, но любители сухофруктов не пройдут мимо такой выпечки. Вот здесь вы можете найти более насыщенный и богатый по вкусу чайный кекс, а сегодняшний вариант будет попроще, на каждый день.

Рецепт несу на Раунд 155. Сухофрукты в салатах и выпечке.



Ингредиенты:
яйца 2 шт.,
коричневый сахар 100-150 г*,
мука 250 г,
разрыхлитель 1 ч.л.,
изюм 150 г,
сухофрукты 100 г (любые),
чай чёрный 150 г**

Приготовление:

В миске смешать изюм и нарезанные сухофрукты (я обычно использую курагу и чернослив, в этот раз добавила вишню).
Заварить крепкий чёрный чай (должно получиться 150 мл готового чая) и влить его в сухофрукты, оставить на полчаса.

Через полчаса взбить яйца и сахар в пышную светлую массу.
Добавить к яйцам просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, и замоченные сухофрукты (вместе с чаем), перемешать.
Выложить тесто в смазанную или застеленную бумагой для выпечки форму, выпекать в разогретой до 180° духовке около часа.

Примечания:
*Если есть возможность, то замените часть сахара мусковадо, это обогатит и вкус, и аромат.
**Будет неплохо, если чая взять 100 или 120 мл, а недостающие 50 или 30 мл заменить каким-либо алкоголем: виски, коньяком, ромом и т.д.



promo silverina1 october 3, 10:02 15
Buy for 200 tokens
Вот и закончился второй сезон Картофельного ФМ... Огромное спасибо всем, кто принял в нём участие! Рецептов - масса, от салатов до выпечки, на любой вкус. Вы принесли столько всего вкусного, что просто глаза разбегаются! Хочется сразу бежать на кухню и готовить:) Ещё раз благодарю всех участников!…

Comments

( 33 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
sugar74
Mar. 14th, 2015 06:27 pm (UTC)
Отличный кекс Леночка! Жаль мои не очень уважают сухофрукты.
silverina1
Mar. 14th, 2015 06:48 pm (UTC)
Спасибо, Ольчик! Не все любят сухофрукты, конечно, тем более в выпечке. Я сама раньше такие кексы не любила...
(no subject) - 3ojlotou - Mar. 14th, 2015 06:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - silverina1 - Mar. 14th, 2015 07:00 pm (UTC) - Expand
(no subject) - 3ojlotou - Mar. 14th, 2015 07:03 pm (UTC) - Expand
irsenas
Mar. 14th, 2015 06:43 pm (UTC)
отличный кекс! я такие люблю)
silverina1
Mar. 14th, 2015 06:45 pm (UTC)
И я) Спасибо)
lily_rocha
Mar. 14th, 2015 06:57 pm (UTC)
Очень красиво, ярко!
silverina1
Mar. 14th, 2015 07:01 pm (UTC)
Спасибо, Юля!
livejournal
Mar. 14th, 2015 07:38 pm (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal уральского региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
wowcook
Mar. 14th, 2015 07:55 pm (UTC)
Разрез впечатляет! Красив!
silverina1
Mar. 15th, 2015 03:03 pm (UTC)
Благодарю!
blueberrytulip
Mar. 14th, 2015 09:51 pm (UTC)

Сразу рождеством запахло))

silverina1
Mar. 15th, 2015 03:05 pm (UTC)
Ага) Но этот, скорее, больше подойдет для репетиции рождественского ))
ludasandy
Mar. 15th, 2015 08:02 am (UTC)
Лена,он замечательный!
silverina1
Mar. 15th, 2015 03:06 pm (UTC)
Спасибо, Люда, приятно слышать!
tania_bondarets
Mar. 15th, 2015 01:08 pm (UTC)
очень насыщенный) люблю выпечку с сухофруктами
silverina1
Mar. 15th, 2015 03:08 pm (UTC)
Да, неплохой) Хотя новогодний всё-таки круче!
sunpolina
Mar. 15th, 2015 01:25 pm (UTC)
Чудесный :)
silverina1
Mar. 15th, 2015 03:08 pm (UTC)
Спасибо, Полина!
manyasha_p
Mar. 15th, 2015 01:27 pm (UTC)
Шикарный!
silverina1
Mar. 15th, 2015 03:09 pm (UTC)
Спасибо, Марина!
livejournal
Mar. 15th, 2015 09:57 pm (UTC)
Раунд 155. Сухофрукты в салатах и выпечке
Пользователь himba сослался на вашу запись в своей записи «Раунд 155. Сухофрукты в салатах и выпечке» в контексте: [...] в форму Д=20 см, смазанную маслом. Выпекать при 160С 1,5 часа. Полностью остудить. Чайный кекс [...]
marusik02
Mar. 16th, 2015 10:44 am (UTC)
Красивая вышла и воздушная!
ines_witch
Mar. 16th, 2015 03:32 pm (UTC)
Лена, отличные фото, да и кекс бесподобный!
silverina1
Mar. 17th, 2015 06:02 am (UTC)
Приятно слышать )) Спасибо, Инна!
p_i_l_a_r
Mar. 16th, 2015 09:45 pm (UTC)
Красивый кекс. :о)
silverina1
Mar. 17th, 2015 06:04 am (UTC)
Спасибо, Пилар! :)
julie208
Mar. 17th, 2015 05:20 pm (UTC)
Готовила чайный кекс с черносливом и медом, вкусный был)) http://julie208.livejournal.com/19475.html С разными сухофруктами хорошая идея, я бы еще грецких орешков добавила :)
silverina1
Mar. 17th, 2015 05:25 pm (UTC)
Такие кексы всегда хороши )) У тебя он к тому же ещё и такой медовый-медовый ))
(no subject) - julie208 - Mar. 17th, 2015 05:27 pm (UTC) - Expand
(no subject) - silverina1 - Mar. 17th, 2015 05:37 pm (UTC) - Expand
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 33 comments — Leave a comment )

Profile

Марфа Васильевна
silverina1
Елена

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com