?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Салат "Охотничий"

Вкусный овощной салат на зиму. Отлично сочетается с картофелем или крупами, а также подходит в качестве гарнира.
Почему так называется - не знаю, но кто-то из коллег говорил, что вроде бы раньше продавался такой салат, то ли болгарский, то ли венгерский, и что вкус у этого салата один в один.

Рецепт отправляю к Ирине на ФМ "Лето варит - зима на стол подает!-2", к Марине на ФМ "Осенний марафон" и, конечно, к Инне на ФМ "Капустные вечерки".



Ингредиенты: капуста белокочанная 1 кг, морковь 1 кг, огурцы 1 кг, перец болгарский 1 кг, лук 1 кг, помидоры 3 кг, сахар 1 стак., соль 90 г, масло растительное 250 г, перец черный 8-10 горошин, лавровый лист 5 шт., уксус 9% 150 мл

Приготовление:

Морковь, огурцы и помидоры нарезать кружочками, лук и болгарский - полукольцами, капусту нашинковать (не слишком мелко).
На дно большой кастрюли выложить морковь, а далее - по твёрдости каждого овоща. Порядок слоёв может меняться в зависимости от качества овощей. В этом году я делала так: морковь, перец, лук, капуста, огурцы, помидоры.

Поставить кастрюлю на огонь, слои не перемешивать!
Когда содержимое кастрюли прогреется и закипит, добавить соль, сахар, лавровый лист, перец, масло и уксус, тщательно, но аккуратно перемешать.
Вновь довести салат до кипени и варить 5 минут.

Горячий салат разложить в подготовленные банки, после чего простерилизовать их: 0,5 л - 5 минут, 1 л - 10 минут. Закатать.
Выход: 7 литров.

Приятного аппетита!



Источник: "Скатерть-Самобранка", Евгения Веселкова.
promo silverina1 january 29, 10:02 38
Buy for 200 tokens
Вот и пришла пора подвести итоги очередного ФМ. В этом году подборка получилась не такая большая, как в прошлом, но всё равно отличная, много замечательных рецептов! Большое спасибо всем участникам! Надеюсь, что каждый из вас найдёт что-то интересное для себя. Закуски Закуски из овощей и…

Comments

( 30 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
pragmatic
Oct. 7th, 2015 06:24 am (UTC)
отличный гарнир к мясу)
silverina1
Oct. 7th, 2015 06:30 am (UTC)
Согласна)
katusha_2109
Oct. 7th, 2015 06:42 am (UTC)
Хороший салат))
silverina1
Oct. 8th, 2015 05:53 am (UTC)
Спасибо!
livejournal
Oct. 7th, 2015 07:33 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal уральского региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
b_zambak
Oct. 7th, 2015 09:19 am (UTC)
Я его в детстве обожала, а вместе со мной и все алкаши р-на, которые покупали в качестве закуски ))
silverina1
Oct. 8th, 2015 05:53 am (UTC)
Дешёвый, видимо, салат был)
p_i_l_a_r
Oct. 7th, 2015 12:11 pm (UTC)
Шикарный набор овощей в этом салате. :о)
silverina1
Oct. 8th, 2015 05:55 am (UTC)
Мне тоже нравится :-)
manyasha_p
Oct. 7th, 2015 05:50 pm (UTC)
Очень красочный салат!
silverina1
Oct. 8th, 2015 05:55 am (UTC)
Спасибо, Марина!
bigmir81
Oct. 7th, 2015 05:58 pm (UTC)
Прекрасный салат!
silverina1
Oct. 8th, 2015 05:58 am (UTC)
Мерси)
tastyak
Oct. 8th, 2015 01:14 am (UTC)
у меня мама что-то наподобие закатывает- очень вкусно!)
silverina1
Oct. 8th, 2015 05:59 am (UTC)
У мамы так и должно быть)
А я как раз тебя вспоминала на днях, думаю, запропала ты что-то...
agro_al
Oct. 8th, 2015 02:20 am (UTC)
Ооо, я его очень люблю! Фото дивной красоты!
silverina1
Oct. 8th, 2015 06:02 am (UTC)
Мне тоже он нравится, хотя, когда готовила первый раз, думала, так себе салатик будет) Оказался вкуснее :)
За комплимент большое спасибо, дорогая!
(no subject) - agro_al - Oct. 8th, 2015 08:04 am (UTC) - Expand
(no subject) - silverina1 - Oct. 8th, 2015 10:43 am (UTC) - Expand
(no subject) - agro_al - Oct. 8th, 2015 04:57 pm (UTC) - Expand
agro_al
Oct. 8th, 2015 06:14 am (UTC)
Яркий,красочный салат и очень вкусно выглядит!
silverina1
Oct. 8th, 2015 10:44 am (UTC)
Большое спасибо! :)
ines_witch
Oct. 8th, 2015 09:36 am (UTC)
хозяюшка, где столько сил берешь на заготовки, замечательный салат!
silverina1
Oct. 8th, 2015 10:39 am (UTC)
Спасибо) Я помаленьку делаю, и не торопясь)
livejournal
Oct. 19th, 2015 05:15 pm (UTC)
Итоги ФМ "Капустные вечерки".
Пользователь ines_witch сослался на вашу запись в своей записи «Итоги ФМ "Капустные вечерки".» в контексте: [...] Салат Охотничий [...]
stir_friday
Nov. 28th, 2015 10:33 pm (UTC)
Супер! Люблю такие , простые русские блюда.
silverina1
Nov. 30th, 2015 08:31 am (UTC)
Спасибо, это приятно :)
livejournal
Dec. 1st, 2015 02:07 pm (UTC)
ФМ "Осенний марафон". Итоги часть 1
Пользователь manyasha_p сослался на вашу запись в своей записи «ФМ "Осенний марафон". Итоги часть 1» в контексте: [...] "Охотничий" [...]
livejournal
Aug. 9th, 2016 12:41 pm (UTC)
Лето варит - зима на стол подаёт - 2: долгообещанные и до
Пользователь povarisha сослался на вашу запись в своей записи «Лето варит - зима на стол подаёт - 2: долгообещанные и долгожданные итоги.» в контексте: [...] САЛАТЫ, ЗАКУСКИ "Охотничий" [...]
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 30 comments — Leave a comment )

Profile

Марфа Васильевна
silverina1
Елена

Latest Month

February 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728   

Tags

Powered by LiveJournal.com