Елена (silverina1) wrote,
Елена
silverina1

Category:

Львовский сырник

Очень популярный рецепт, и это понятно, сырник получается ну очень вкусный!
Я в первый поленилась протереть творог, и это сказалось на результате, так что рекомендую строго следовать рецепту. В этот раз текстура была как надо, и вкус тоже. Бока, правда, получились корявенькие, подвела бумага для выпечки. Но на вкусе это не сказалось)
Рецепт от romashovaa, спасибо ей большое.



Ингредиенты:

Творог жирный 500 г,
яйцо 4 шт.,
сахар 150 г,
сливочное масло (комн. темп.) 100 г,
цедра одного лимона,
изюм 30 г,
крупа манная 1 ст.л.

Глазурь:

сахар 2 ст.л.,
сметана 2-3 ст.л.,
какао-порошок 2 ст.л.,
сливочное масло 1 ст.л.

Приготовление:

Творог дважды прокрутить через мясорубку или измельчить при помощи блендера.
Желтки взбить с сахаром в однородную массу.

В миске смешать творог, изюм, сливочное масло, лимонную цедру, манку.
Добавить взбитые с сахаром желтки и тщательно перемешать.

Белки взбить в крепкую пену, добавить к сырной массе и аккуратно размешать с помощью лопатки.

Форму смазать сливочным маслом и застелить бумагой для выпечки.
Аккуратно выложить творожную массу в форму и поставить её в разогретую до 190° духовку на 50-60 минут. Если верхушка сырника начнет подгорать, накройте ее фольгой.

Готовый сырник достать из духовки, дать ему остыть, затем аккуратно вынуть из формы.

Для приготовления глазури смешать все ингредиенты в сотейнике, поставить на маленький огонь, и, постоянно помешивая, довести до однородной массы.
Остывший сырник покрыть глазурью и убрать на ночь в холодильник.

Очень вкусный десерт!


Tags: вегетарианские блюда, выпечка, десерт, изюм, какао, крупы и бобовые, кулинария, лимон, манка, сладкая выпечка, сметана, сухофрукты, творог, украинская кухня, яйца
Subscribe
Buy for 100 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 31 comments