Елена (silverina1) wrote,
Елена
silverina1

Category:

Картофель с розмарином, кленовым сиропом и горчицей

Увидела недавно этот рецепт у Полины sunpolina, которая, в свою очередь, взяла его у Иры i_trava, спасибо им обеим!
Картофель люблю очень, поэтому было интересно попробовать его в новом для меня сочетании. Получилось отлично - ароматно и вкусно. Если опасаетесь, что будет сладко - это не так, угадать присутствие карамельного или кленового сиропа вряд ли кто-то сможет, так что готовьте смело.



Ингредиенты:

мелкий молодой картофель 720 г,
чеснок 4 зуб.,
оливковое масло 2 ч.л.,
масло грецкого ореха 1 ч.л.,
острая горчица 1 ч.л.,
крупно порубленные листики розмарина 1 ст.л.,
сироп из сахара кандис 1 ч.л.* (у меня кленовый сироп),
соль и чёрный молотый перец по вкус

Приготовление:

Картофель вымыть, обсушить, разрезать на половинки. У меня картофель был довольно крупный и с грубоватой кожурой, поэтому я его почистила и нарезала на толстые кружочки.

Оливковое масло, масло грецкого ореха, кленовый сироп, горчицу, соль, перец, розмарин и измельчённый чеснок смешать в большой миске. Выложить туда картофель, как следует всё перемешать, затем выложить картофель на противень в один слой (если половинки, то срезом вниз).
Запекать в разогретой до 200° духовке до готовности (у меня ушло 20 или 25 минут). В конце запекания подрумянить картофель под грилем.

Приятного аппетита!

*Слова автора: для приготовления сиропа надо в равных пропорцияx воду и сахар поместить в кастрюлю, нагреть до начала закипания, убавить температуру и варить минут 20-25 (это для 220 г сахара), пока сахар полностью не растворится и масса не станет однородной и вязкой. Когда сироп остынет, по консистенции он будет похож на мед.

Источники здесь и здесь.
Tags: вегетарианские блюда, вторые блюда, картофель, кулинария, постные блюда, чеснок
Subscribe
Buy for 100 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 47 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →