Уверена, все знают это варенье, рецепт старый и весьма популярный в своё время. Кто-то варит кабачки с лимоном, кто-то с апельсином. У нас всегда был только лимонный вариант, апельсиновый сразу не прижился, показался грубее и проще на вкус. Лимонный же вариант хорош: красивый цвет, тонкий аромат, пикантная горчинка - в нём всё как надо! А как замечательно этим вареньем промазывать рулет, блинчики или манник... Да и просто на тост намазать - тоже очень вкусно)
Специально для моего ФМ "Лето - в банку!", а также для ФМ "Варенье 2016" и ФМ "Осенний марафон 2016"
Ингредиенты:
кабачок (очищенный от кожуры и семян) 1 кг,
лимон 1 шт.,
сахар 1,2 кг,
вода 1 стакан (200 мл)
Приготовление:
Лимон тщательно вымыть, разрезать на части и удалить из него косточки.
Прокрутить лимон и кабачок на мясорубке или измельчить в блендере до мелких кусочков.
В кастрюлю высыпать сахар, влить воду, размешать и довести до кипения.
Дать сиропу покипеть минут 5 на среднем огне, затем добавить к нему измельчённые лимон и кабачок, размешать и варить как обычно, периодически помешивая и снимая пену.
Проверять готовность стандартно - каплей на холодное блюдце.
Готовое варенье разложить по чистым сухим банкам, хранить в прохладном месте.
Приятного чаепития!
Специально для моего ФМ "Лето - в банку!", а также для ФМ "Варенье 2016" и ФМ "Осенний марафон 2016"
Ингредиенты:
кабачок (очищенный от кожуры и семян) 1 кг,
лимон 1 шт.,
сахар 1,2 кг,
вода 1 стакан (200 мл)
Приготовление:
Лимон тщательно вымыть, разрезать на части и удалить из него косточки.
Прокрутить лимон и кабачок на мясорубке или измельчить в блендере до мелких кусочков.
В кастрюлю высыпать сахар, влить воду, размешать и довести до кипения.
Дать сиропу покипеть минут 5 на среднем огне, затем добавить к нему измельчённые лимон и кабачок, размешать и варить как обычно, периодически помешивая и снимая пену.
Проверять готовность стандартно - каплей на холодное блюдце.
Готовое варенье разложить по чистым сухим банкам, хранить в прохладном месте.
Приятного чаепития!
Posts from This Journal by “варенье” Tag
-
В рот круглый год!
Только ленивый не пошутил про это провокационное название новой книжки от Белоники :) А книга, я вам скажу, стоящая! Её-то сегодня я и предлагаю…
-
Пряное сливовое варенье
Вкусное варенье, замечательно пошло с блинчиками и оладушками) Рецепт для ФМ "Лето - в банку!". Сезон 2 Ингредиенты: Слива 1 кг, сахар 0,5…
-
Вишнёвый конфитюр с кампари
Рецепт был когда-то найден найден в Burda Moden, немедленно переписан на листочек и после опробован. Кампари я люблю, и вообще, пожалуй, это…
Друзья, большое спасибо всем, кто принял участие в ФМ, и всем, кто поддерживал кулинаров! Вместе мы собрали замечательную коллекцию рецептов - от закусок до десертов. Уверена, каждый сможет найти здесь для себя что-то вкусное, так что приятного вам просмотра! Закуски и салаты Салат с…
Profile
silverina1- Елена
Page Summary
- sveta_harlamova : (no subject) [+1]
pratina : (no subject) [+1]
- casserolkina : (no subject) [+3]
livejournal : (no subject) [+0]
- natapovarenok : (no subject) [+1]
- imungu : (no subject) [+1]
- vera_malvero : (no subject) [+1]
- manyasha_p : (no subject) [+1]
- jannet_yummy : (no subject) [+1]
- katusha_2109 : (no subject) [+1]
- svitla_4ok : (no subject) [+4]
olgavb_osa : (no subject) [+1]
- alisa_the_cat : (no subject) [+2]
- p_i_l_a_r : (no subject) [+1]
- agro_al : (no subject) [+1]
Comments
Правда сама я не варю его,мне заботливая свекровь каждый год несколько баночек посылает:-)
Интересно, на что вкус похож?
Тыкву с апельсином я варила, было вкусно (по словам дегустаторов, сама-то я тыкву не ем).