Елена (silverina1) wrote,
Елена
silverina1

Category:

Варенье из кабачка и лимона

Уверена, все знают это варенье, рецепт старый и весьма популярный в своё время. Кто-то варит кабачки с лимоном, кто-то с апельсином. У нас всегда был только лимонный вариант, апельсиновый сразу не прижился, показался грубее и проще на вкус. Лимонный же вариант хорош: красивый цвет, тонкий аромат, пикантная горчинка - в нём всё как надо! А как замечательно этим вареньем промазывать рулет, блинчики или манник... Да и просто на тост намазать - тоже очень вкусно)

Специально для моего ФМ "Лето - в банку!", а также для ФМ "Варенье 2016" и ФМ "Осенний марафон 2016"



Ингредиенты:

кабачок (очищенный от кожуры и семян) 1 кг,
лимон 1 шт.,
сахар 1,2 кг,
вода 1 стакан (200 мл)

Приготовление:

Лимон тщательно вымыть, разрезать на части и удалить из него косточки.
Прокрутить лимон и кабачок на мясорубке или измельчить в блендере до мелких кусочков.
В кастрюлю высыпать сахар, влить воду, размешать и довести до кипения.
Дать сиропу покипеть минут 5 на среднем огне, затем добавить к нему измельчённые лимон и кабачок, размешать и варить как обычно, периодически помешивая и снимая пену.
Проверять готовность стандартно - каплей на холодное блюдце.
Готовое варенье разложить по чистым сухим банкам, хранить в прохладном месте.

Приятного чаепития!


Tags: варенье, заготовки, кабачки, кулинария, лимон, овощи, русская и советская кухня, фрукты
Subscribe

Posts from This Journal “варенье” Tag

  • Слоёный конфитюр из яблок и сливы

    Очень красивый конфитюр! И вкусный, конечно, но зацепил меня именно его внешний вид) Готовится просто и довольно быстро. Для Летнего ФМ…

  • Груша & Яблоко

    Продолжаем закатывать лето в банки и пополнять список рецептов Летнего ФМ "Фруктово-ягодный микс" :) Сегодня у меня грушевое варенье с кардамоном и…

  • Клубнично-абрикосовый джем

    Очень удачное оказалось сочетание, джем получается ароматный и очень вкусный. В первый раз я измельчила клубнику и абрикосы в блендере, и варила их…

Buy for 100 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 39 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →