За рецепт этого пюре моя благодарность Лене exituss. Это очень вкусное блюдо! С маскарпоне получается восхитительно сливочно, с другими сырами типа Nature или каймака вкус иной, но тоже хорошо и чуть менее калорийно. Рекомендую попробовать! Рецепт для моего Картофельного ФМ . Ингредиенты : картофель 1 кг, молоко 125 мл, маскарпоне комн. температуры 3 ст.л., тёртый пармезан 1,5 ст.л., паста из белого трюфеля 1 ч.л. (у меня вместо пасты 0,5 ч.л. трюфельного масла) Приготовление : Картофель очистить, нарезать и отварить до готовности в подсоленной воде. Молоко подогреть и смешать с маскарпоне. С картофеля слить воду, размять его, влить молоко с маскарпоне и взбить пюре деревянной ложкой до пышности. Затем добавить в пюре тёртый пармезан и трюфельное масло и снова хорошо взбить. Приятного аппетита!