Елена (silverina1) wrote,
Елена
silverina1

Category:

Овощной суп-пюре

Суп очень приятный на вкус, бархатистый, нежный (даже без сливок)... Подобные супы готовят многие, ведь это просто, полезно и вкусно. А с сухариками вкуснее в два раза))



Ингредиенты:

картофель (средний) 3 шт.,
капуста цветная 300 г,
лук репчатый 1 шт.,
морковь 1 шт.,
масло растительное 2 ст.л.,
вода (или овощной бульон) 1,5 л,
соль по вкусу,
сливки по желанию
Количество овощей и объем воды даю приблизительно, меняйте их по своему вкусу и потребностям.

Приготовление:

В кастрюлю с толстым дном влить пару ложек масла, добавить нарезанный лук, слегка обжарить, затем добавить тёртую морковь, немного подрумянить.
Затем добавить к зажарке нарезанный картофель и соцветия цветной капусты, влить кипяток и варить до готовности овощей.
За пять минут до конца варки приправить суп солью, добавить по желанию специи.

Готовый суп снять с плиты, часть бульона отлить в чашку.
Измельчить содержимое кастрюли блендером (осторожно!), довести суп до желаемой густоты, добавив бульон (или сливки).
Вернуть кастрюлю на плиту, снова довести суп до кипения и сразу снять с огня.
По желанию можно добавить мелко нарезанную зелень, подавать с сухариками или просто так.

Приятного аппетита!
Tags: вегетарианские блюда, капуста, картофель, кулинария, морковь, овощи, первые блюда, постные блюда, суп
Subscribe

Featured Posts from This Journal

  • Баклажанный крем-суп "Ренуар"

    Замечательный суп - лёгкий, нежный, очень приятный на вкус. Отправляю рецепт на ФМ "Лето в ложке" и на "Баклажанный ФМ" Ингредиенты: баклажан…

  • Суп-пюре из кабачков

    Честно признаюсь, когда готовила этот суп в первый раз, то не думала, что результат мне так понравится! Суп получается нежным и бархатистым на вкус,…

  • Сливочный суп-пюре из сельдерея

    Очень приятный суп (если вы любите сельдерей, конечно), с нежным и бархатистым вкусом. Ингредиенты: средний корень сельдерея 1 шт.,…

Buy for 100 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 26 comments