Елена (silverina1) wrote,
Елена
silverina1

Category:

Капустник кубанский

Очень вкусный и сытный суп, для осени или зимы - идеальный вариант!
Это заключительный рецепт для моего Капустного ФМ.



Ингредиенты:

Мясо на косточке (говядина или свинина) 500 г,
вода 2,5 л,
картофель 300-400 г,
лук 1 шт.,
растительное масло 1 ст.л.,
томатная паста 80 г,
пшено 80 г,
капуста квашеная 400 г,
соль по вкусу,
лавровый лист 1-2 шт.,
чеснок 3-4 зуб.,
укроп, петрушка

Приготовление:

Мясо промыть, залить холодной водой и отварить до готовности на небольшом огне. Я готовлю супы в мультиварке, вода там практически не выкипает, если варить на плите, то воды понадобится больше.
Картофель нарезать на кубики и добавить к бульону вместе с промытым пшеном, посолить, варить 15-20 минут.
Лук мелко нарезать и спассеровать на разогретом растительном масле, затем добавить томатную пасту и обжаривать всё вместе ещё 1-2 минуты.
Когда картофель будет готов, добавить в суп лавровый лист и квашеную капусту (если капуста слишком кислая, нужно её промыть и отжать), варить 10-20 минут.
В самом конце добавить в суп измельчённый чеснок и рубленую зелень.
Готовому супу дать настояться 20-30 минут.

Приятного аппетита!




Tags: говядина, капуста, крупы и бобовые, кулинария, мультиварка, мясо, овощи, пшено, русская и советская кухня, свинина, суп, чеснок
Subscribe

Featured Posts from This Journal

  • Картофельный суп-толчёнка с квашеной капустой

    Про этот густой деревенский суп можно смело сказать, что в нём ложка стоит! Сытный и вкусный, он прекрасно подходит для будничной трапезы. Рецепт…

  • Солянка

    В новогодние праздники мы традиционно готовим солянку. Горячая, насыщенная, кисловато-пряная - она весьма хороша в компании с рюмкой ледяной водки.…

  • Шурпа

    Этот сытный суп можно готовить на плите, но мне больше нравится варить его в мультиварке. Бульон получается прозрачным, мясо очень нежным, а суп…

Buy for 100 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 38 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →