Елена (silverina1) wrote,
Елена
silverina1

Category:

Жюльен из курицы

Эта закуска есть в меню многих кафе, она весьма популярна благодаря простоте и быстроте приготовления, да и дома многие её готовят в том или ином варианте.

IMG_6577

Ингредиенты:

куриное филе 500 г,
сливочное масло 120 г,
мука 2-3 ст.л.,
сметана жирная 200 г,
сыр твёрдый 80 г,
соль и перец по вкусу

Приготовление:

Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде.
Готовое мясо остудить и нарезать на небольшие кусочки.

Приготовить соус.
На сковороде растопить сливочное масло.
Всыпать муку и обжарить при постоянном помешивании, после чего снять сковороду с огня и влить куриный бульон, вымешивая венчиком, чтобы не было комков (бульона добавить столько, чтобы получился соус консистенции жидкой сметаны).
Добавить в бешамель сметану, посолить и поперчить по вкусу.

Выложить в соус куриное мясо, перемешать и разложить по кокотницам или порционным формочкам для запекания.
Посыпать тёртым сыром и запечь в духовке, разогретой до 200°, до золотистой корочки.
Подавать горячим.



Рецепт из книги "Главные новогодние рецепты с изюминкой" (Серия Кулинария. Рецепты с изюминкой), автор Ивенская О.С.



А теперь подробнее о книге.



Формат книги небольшой, в ней 20 рецептов на 40 страницах.



Покажу несколько разворотов.
Каждый рецепт сопровождается фотографией готового блюда и изюминками-вариантами к нему. К некоторым рецептам есть место для записи своего варианта, это удобно.



Набор рецептов - от закусок до десертов.
В книге много популярных рецептов, таких как рулетики из баклажанов, фаршированные яйца, "Оливье"и т.д.



Запечённый гусь, стейки из лосося, шоколадное фондю - всё просто и гарантированно вкусно.







Эта книга для вас, если вы:
- любите рецепты, проверенные временем;
- ищете новые варианты привычных блюд;
- цените содержание выше глянца и профессиональных фуд-фото;
- ищете недорогую, но хорошую книгу для подарка

Купить книгу можно на Озоне, Бук24 или в Лабиринте.

Спасибо за внимание!
Tags: горячие закуски, закуска, кулинария, курица, про книги, сметана, сыр
Subscribe
Buy for 100 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 55 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →