Суп невестки Эзы (Ezo gelin çorbası)

Замечательный супчик - густой, сытный, вкусный... Для поста просто идеально.
За рецепт спасибо Ольге olgavb_osa.



Ингредиенты:

вода 2-3 литра,
чечевица красная 200 г,
рис круглозёрный 150 г,
булгур 100 г,
лук 1 шт.,
чеснок 2 зуб.,
томатная паста 2 ст.л.,
масло растительное 2 ст.л.,
соль по вкусу,
перец чёрный 1 ч.л.,
паприка 1 ст.л.,
мята сухая 1 ст.л.,
лимон для подачи

Приготовление:

В кастрюле разогреть растительное масло, спассеровать мелко нарезанные лук и чеснок.
Добавить томатную пасту, перемешать, слегка обжарить.
Добавить перец и паприку, всыпать промытые рис, чечевицу и булгур.
Перемешать, залить водой и варить на небольшом огне около получаса.
Незадолго до конца приготовления добавить в суп соль и мяту.
При подаче по желанию можно подкислить суп соком лимона (так вкуснее :))

Приятного аппетита!