Это пюре я просто обожаю, оно такое вкусное и ароматное, что устоять перед ним просто невозможно! Так что если у вас есть такой ингредиент как трюфельное масло, обязательно попробуйте это блюдо )) Ингредиенты : Картофель 500 г, Сыр сливочный 50 г, Масло сливочное, Молоко, Масло трюфельное 0,5 ч.л. (+ еще чуть-чуть для подачи), Соль по вкусу, Сыр твердый 20 г Приготовление : Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Воду слить, кастрюлю вернуть на огонь и немного подсушить картофель. Картофель растолочь, добавить к нему сливочный сыр и сливочное масло. Тщательно перемешать все, добавляя теплое молоко до получения желаемой консистенции. К готовому пюре добавить трюфельное масло. Выложить пюре в форму для запекания, разровнять поверхность вилкой. Посыпать пюре тертым сыром и запекать в разогретой до 180° духовке до золотистой корочки. Подавать, по желанию посыпав зеленым луком и слегка сбрызнув трюфельным маслом. Можно запекать как в большой форме: Так и порционно: Сверху золотистая сырно-картофельная корочка, а внизу нежное пюре... Очень вкусно ))) За рецепт благодарю Алену ( Солнечная лазурь )