?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Этот рецепт покорил меня сразу, как только я его увидела. Приглянулся всем - и названием, и ингредиентами, и фотографией в книге) Жалею только об одном - что не сделала его сразу, а отложила до августа.
Салат замечательный! Отличная заправка, идеально подходящая к картофелю, и чудесная золотистая ароматная крошка, безусловно, делают его фаворитом в списке моих картофельных салатов. Рекомендую!

Рецепт отправляю на Картофельный ФМ. Сезон 2 и на ФМ "Кулинары, которые нас вдохновляют" Summer with Jamie Oliver 2



Ингредиенты (на 6-8 порций):

Картофель 1 кг

Ингредиенты для заправки:

шнитт-лук 1 небольшой пучок,
чеснок 0,5 зуб. (натереть),
горчица дижонская 0,5 ч.л.,
йогурт натуральный 250 г,
лимон 1 шт. (цедра и сок),
морская соль и чёрный свежемолотый перец по вкусу

Ингредиенты для бекона pangrattato:

80 г чёрствого хлеба (корочку срезать, мякиш порвать руками),
4 ломтика копчёного бекона

Приготовление:

Картофель почистить и отварить в кипящей подсоленной воде до готовности.

Пока картофель варится, приготовить заправку: к йогурту добавить дижонскую горчицу, тёртый чеснок, нарезанный шнитт-лук, цедру и сок лимона, приправить солью и перцем. Я рекомендую добавлять лимонные цедру и сок постепенно, доводя соус до нужного вам вкуса. Не бойтесь изменить количество горчицы или чеснока, если вам это кажется необходимым.

Приготовить крошку: в блендере измельчить чёрствый хлеб вместе с беконом и обжарить получившуюся крошку на среднем огне, постоянно помешивая. Дип должен получиться хрустящим и золотистым.

Готовый картофель откинуть на дуршлаг, немного остудить и слегка растолочь, затем переложить в миску с заправкой и аккуратно перемешать.
Подавать картофель и хрустящую крошку с беконом в отдельной посуде.
Предложите гостям зачерпнуть ложкой картофель и обвалять его в хрустящей крошке.



Если вы не едите бекон, то приготовьте только салат, он будет весьма хорош и сам по себе.



Приятного аппетита!

Источник: книга "Блюда из свинины" из серии "Джейми и друзья".

Фото из книги.

IMG_7933а

Featured Posts from This Journal

  • Салат "Шведское лето"

    Этот вкусный и сытный салат - полноценный ужин. Для праздничного стола он не слишком подходит, но для посиделок с родными или друзьями - самое то! На…

  • Тёплый салат с картофелем и грибами

    Такой сытный салат вполне подойдёт в качестве ужина, особенно для тех, кто постится. Рецепт отправляю на Раунд 157. Использование грибов в…

  • Картофельный салат с беконом

    Вкусный и сытный салат, отлично подойдёт в качестве основного блюда. Пропорции даю приблизительные, смело меняйте их на свой вкус. Для моего…

promo silverina1 october 3, 10:02 15
Buy for 200 tokens
Вот и закончился второй сезон Картофельного ФМ... Огромное спасибо всем, кто принял в нём участие! Рецептов - масса, от салатов до выпечки, на любой вкус. Вы принесли столько всего вкусного, что просто глаза разбегаются! Хочется сразу бежать на кухню и готовить:) Ещё раз благодарю всех участников!…

Comments

( 22 comments — Leave a comment )
bibkniga31
Aug. 31st, 2017 09:54 am (UTC)
Так сложилось исторически, что в твой блог захожу в обеденное время))). Иногда есть не хочется, но ты тааак мотивируешь! :-)
Обалденный рецепт! Никогда так не делала, но попробую обязательно.
silverina1
Aug. 31st, 2017 10:03 am (UTC)
Приятно знать, что не зря тружусь))) А то была бы худой и бледной без меня, не хватало бы сил на работу)
bibkniga31
Aug. 31st, 2017 10:06 am (UTC)
О да! Правда, вряд ли бледной (юг, как-никак), а вот худой точно бы была! Так что это ты виновата, что я толстая и с хорошим аппетитом :-)
silverina1
Sep. 1st, 2017 05:55 am (UTC)
Ничё, тебе хороший аппетит не страшен))
olgavb_osa
Aug. 31st, 2017 10:31 am (UTC)
Очень оригинальный салатик!)))
silverina1
Sep. 1st, 2017 05:56 am (UTC)
Согласна)
livejournal
Aug. 31st, 2017 10:39 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal уральского региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
liligorina
Aug. 31st, 2017 12:05 pm (UTC)
Ооо! Надо бы тоже сделать!
silverina1
Sep. 1st, 2017 05:57 am (UTC)
Попробуй, ага. Нам очень понравился)
eva_daren
Aug. 31st, 2017 12:13 pm (UTC)
Супер! Все я определилась с рецептом фаворитом-очень хочу приготовить!
silverina1
Sep. 1st, 2017 05:57 am (UTC)
Спасибо) Буду рада, если понравится!
katusha_2109
Aug. 31st, 2017 07:33 pm (UTC)

Классная идея с крошкой!

silverina1
Sep. 1st, 2017 05:58 am (UTC)
Ага) Думаю, её можно и ещё куда-нибудь приспособить, хорошая штука)
pratina
Sep. 1st, 2017 05:12 am (UTC)
Интересная идея )))
silverina1
Sep. 1st, 2017 06:00 am (UTC)
Да, прикольно он придумал)
Лен, просвети насчёт пангаттато - итальянское явно слово...
pratina
Sep. 1st, 2017 06:17 am (UTC)
Слово итальянское, соответсвует нашим панировочным сухарям. В подобном случае, как в этом рецепте, говорят pane aromatico. т.е. ароматный хлеб, т.е. когда мякиш хлеба ароматизируют чем-то. Но у автора рецепта полно подобных неточностей. На него давно итальянцы махнули рукой, как на убогого. Хотя недавно были гневные выпады в его адрес за то, что он использует итальянскую кухню в извращенном виде. Но это не тот случай!)))
silverina1
Sep. 1st, 2017 10:06 am (UTC)
Спасибо!
Если я не ошибаюсь, то не только итальянцы им недовольны, многим не по вкусу то, что он весьма вольно обходится с национальными кухнями))
warunik
Sep. 3rd, 2017 06:59 am (UTC)
Выглядит просто потрясно! Интересна идея хлебные крошки+бекон
silverina1
Sep. 4th, 2017 05:26 am (UTC)
Спасибо) Вот этими крошками он меня и зацепил)))
livejournal
Sep. 4th, 2017 08:26 pm (UTC)
ИТОГИ ФМ "Кулинары которые нас вдохновляют" Summer with Jamie Ol
Пользователь eva_daren сослался на вашу запись в своей записи «ИТОГИ ФМ "Кулинары которые нас вдохновляют" Summer with Jamie Oliver"2» в контексте: [...] Елена : Тёплый картофельный салат с беконом панграттато [...]
sago_cuisine
Sep. 9th, 2017 06:22 pm (UTC)
Мне нравится!:)
silverina1
Sep. 11th, 2017 11:18 am (UTC)
Это приятно)
( 22 comments — Leave a comment )

Profile

Марфа Васильевна
silverina1
Елена

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com