Елена (silverina1) wrote,
Елена
silverina1

Category:

Перцы закусочные

Пикантные, чуть острые перчики - отличная закуска и не менее хорошее дополнение к свежему хлебу, отварному или жареному картофелю или запечённому мясу.
Отправляю их к Оле на ФМ Веселая парочка: сладкая паприка да баклажаночка!



Ингредиенты:

6-10 шт. болгарского перца,
0,25 стакана яблочного уксуса (я кладу меньше),
0,25 стакана воды,
1 ч.л. соли,
2-4 зуб. чеснока,
1/3-1/2 стакана растительного масла,
1/3-1/2 ч.л. чёрного молотого перца,
сахар по вкусу

Приготовление:

Перцы вымыть, выложить на противень и запекать при 220° до готовности.
Готовые перцы сложить в глубокое блюдо или кастрюлю и закрыть крышкой или затянуть плёнкой/фольгой, чтобы кожица отмякла.

Приготовить маринад: чеснок пропустить через пресс, растереть с солью, сахаром и перцем, влить уксус и воду, тщательно размешать (до растворения соли), затем влить растительное масло. В оригинальном рецепте сахара нет, но с ним маринад вкуснее.

С остывших перцев снять кожицу, убрать семена и плодоножку.
Маринад хорошо размешать, вливать в каждый перец по 1-2 ч.л. и выкладывать перцы в контейнер.
Когда все перцы будут выложены, полить оставшимся маринадом, закрыть крышкой и убрать в холодильник на 12 часов.
Перед подачей рекомендую вынуть перцы из холодильника заранее.

Приятного аппетита!



Источник.
Tags: болгарский перец, вегетарианские блюда, закуска, кулинария, постные блюда, чеснок
Subscribe

Posts from This Journal “болгарский перец” Tag

  • Икра баклажанная по-бакински

    Рецептов баклажанной икры немало, и каждый из них хорош по-своему. Делюсь с вами ещё одним вариантом. Вкусный хлеб, холодная баклажанная икра и…

  • Соте из баклажанов на зиму

    Незаморочный рецепт из серии "просто, быстро, вкусно". Рецепт отправляю на ФМ «Лето на дворе. Витамины с грядки - 2020» Ингредиенты:…

  • Салат из зелёных помидоров

    У хорошей хозяйки всё должно идти в дело, в том числе и неспелые помидоры) Этот салат прекрасно подойдёт отварному или запечённому картофелю, к рису…

Buy for 100 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 29 comments