Приготовила на зиму соус по новому рецепту - подкупил своим составом и простотой приготовления. На пробу осталась буквально ложка, так что было сложно оценить вкус в полной мере, но вроде получилось очень даже неплохо)
Для ФМ "Неделя сливового пирога", ФМ "Лето - в банку!". Сезон 2 и ФМ Веселая парочка: сладкая паприка да баклажаночка!
Ингредиенты:
Слива (венгерка) 1 кг,
перец болгарский 1 кг,
чеснок 1-2 головки,
перец красный жгучий 3-6 шт.,
сахар 1 стак.,
соль 2 ст.л.,
томатная паста 0,5 л,
уксус 70% 1 ч.л.
Приготовление:
Перец почистить, нарезать на небольшие кусочки и измельчить в блендере.
Из слив вынуть косточки, мякоть также измельчить.
Сложить в кастрюлю измельчённые перец и сливы, добавить томатную пасту, сахар и соль.
Довести до кипения и варить на небольшом огне 30 минут, иногда помешивая. Будьте осторожны при помешивании, соут "плюётся"!
Если делать соус на зиму, в конце варки нужно добавить уксусную эссенцию.
Разлить горячий соус в подготовленные банки, закатать, перевернуть и оставить до остывания.
Из половины порции у меня получилось две банки по 0,5 л.
Приятного аппетита!
Источник.
Для ФМ "Неделя сливового пирога", ФМ "Лето - в банку!". Сезон 2 и ФМ Веселая парочка: сладкая паприка да баклажаночка!
Ингредиенты:
Слива (венгерка) 1 кг,
перец болгарский 1 кг,
чеснок 1-2 головки,
перец красный жгучий 3-6 шт.,
сахар 1 стак.,
соль 2 ст.л.,
томатная паста 0,5 л,
уксус 70% 1 ч.л.
Приготовление:
Перец почистить, нарезать на небольшие кусочки и измельчить в блендере.
Из слив вынуть косточки, мякоть также измельчить.
Сложить в кастрюлю измельчённые перец и сливы, добавить томатную пасту, сахар и соль.
Довести до кипения и варить на небольшом огне 30 минут, иногда помешивая. Будьте осторожны при помешивании, соут "плюётся"!
Если делать соус на зиму, в конце варки нужно добавить уксусную эссенцию.
Разлить горячий соус в подготовленные банки, закатать, перевернуть и оставить до остывания.
Из половины порции у меня получилось две банки по 0,5 л.
Приятного аппетита!
Источник.
Друзья, большое спасибо всем, кто принял участие в ФМ, и всем, кто поддерживал кулинаров! Вместе мы собрали замечательную коллекцию рецептов - от закусок до десертов. Уверена, каждый сможет найти здесь для себя что-то вкусное, так что приятного вам просмотра! Закуски и салаты Салат с…
Profile
silverina1- Елена
Page Summary
- hrizantema_8 : (no subject) [+8]
- martinn : (no subject) [+1]
livejournal : (no subject) [+0]
- jannet_yummy : (no subject) [+1]
paprika_andlife : (no subject) [+6]
larik_malasha : (no subject) [+1]
- sky_dream_l : (no subject) [+1]
- katusha_2109 : (no subject) [+1]
Comments
Оль, только сегодня вспомнила, что тебе тоже можно на ФМ отправить, так что подредактировала)
Вот с яблоками меня уже что либо не удивляет,а сливы интересно.
В ФБ у себя перепостила Венерочку-там вяленые сливы причем консервированные в масле! т.е. как вяленые томаты..и томаты там тоже в ролике есть.
\ обзавелась сушилкой и теперь наиграться с нею не могу просто.))
Просто солила ароматной солью и все.
А вот вторую партию покажу в ФМ своем.
я помню про тот хит,но не возникало желания их приготовить.
Пока недавно не купила готовые,а они килограмм у нас что то больше 20 евро аж..
понравились покупные страшно.
Доевши их,потребовала сушилку,и со скидками купили за 25 евро..
так что теперь веселюсь.))
Попробовать, что ли.
Только я закатывать совершенно не умею(
А вот по делу вопрос. А если не томатную пасту, а натурально томаты/помидоры? Или не то будет? И сколько их в такой пропорции надо?
Edited at 2017-09-30 06:46 pm (UTC)
В заготовках нет ничего сложного, главное - это чистота банок и продуктов. Если с теорией знакомы, то практика затруднений не вызовет.
Помидоры тут не пойдут, не тот вкус и не та консистенция, нужна именно паста и хорошего качества - густая, без крахмала и прочих добавок.
У нас настоящую только муж может есть, для остальных слишком остро)
Каталин, ты итоги своего ФМ завтра выложишь? А то у меня есть ещё один рецептик, но сегодня не могу выложить, только завтра.
Edited at 2017-10-02 08:45 am (UTC)
Интересная вариация!)