Елена (silverina1) wrote,
Елена
silverina1

Category:

Баклажанно-перечная икра

Скажу откровенно, я не собиралась выставлять этот рецепт, т.к. икра не не вызвала у меня особого восторга, чего-то мне в ней не хватило... Но зато коллеги съели её подчистую, да ещё и рецепт попросили, так что всё же поделюсь, может, кому-то пригодится. Обратите внимание, что в икре совсем нет масла (вот его мне, наверно, и не хватило :)).
И ещё - эта икра не предназначена для длительного хранения, её нужно есть сразу.

Для ФМ Веселая парочка: сладкая паприка да баклажаночка!



Ингредиенты:

баклажан 3 шт.,
сладкий перец 2 шт.,
луковица (маленькая) 1 шт.,
помидор 1 шт.,
чеснок 4 зуб.,
соль и сахар по вкусу

Приготовление:

Баклажаны и перец вымыть, обсушить и выложить на противень, застеленный бумагой (баклажаны предварительно наколоть).
Запечь в разогретой до 220° градусов до мягкости.
Готовый перец сложить в пакет и завязать, дать полежать минут 10, затем очистить от кожицы, плодоножки и семян.
Баклажаны также очистить от кожицы.
Помидор измельчить вместе с луком и чесноком при помощи блендера.
Измельчить перец и баклажаны (не до полной однородности). Я предпочла порубить ножом.
Смешать перец, помидор и баклажаны, приправить солью и сахаром.
Готовую икру хранить в холодильнике около недели.

Приятного аппетита!

Источник.
Tags: баклажаны, болгарский перец, вегетарианские блюда, закуска, кулинария, овощи, помидоры, постные блюда, чеснок
Subscribe

Posts from This Journal “баклажаны” Tag

  • Икра баклажанная по-бакински

    Рецептов баклажанной икры немало, и каждый из них хорош по-своему. Делюсь с вами ещё одним вариантом. Вкусный хлеб, холодная баклажанная икра и…

  • Соте из баклажанов на зиму

    Незаморочный рецепт из серии "просто, быстро, вкусно". Рецепт отправляю на ФМ «Лето на дворе. Витамины с грядки - 2020» Ингредиенты:…

  • Икра из баклажанов (два варианта)

    Баклажанную икру любят многие и, как и борщ, в каждой семье готовят её по-своему. Я люблю пробовать разные варианты, и откровенно невкусных мне пока…

Buy for 100 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 49 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →