Замечательное блюдо - яркое, насыщенное вкусами и ароматами! Очень вкусно. И не исключайте изюм, он отлично сюда вписывается. Рецепт для ФМ "Блюда из птицы" . Ингредиенты : 6 куриных бедер (у меня 4 четверти), 2 моркови, 1 луковица, 3 зуб. чеснока, 3 см корня имбиря, 200 мл куриного бульона, 200 мл воды, 200 мл белого сухого вина, 4 веточки тимьяна (или 3/4 ч.л. сушёного), небольшая горсть изюма, 80 г зелёных оливок, 100 г консервированной или отварной красной фасоли, соль по вкусу Приготовление : Бёдрышки вымыть, обсушить, обжарить на разогретом растительном масле до золотистого цвета. Обжаренные бёдрышки переложить в большую форму для запекания. На той же сковороде обжарить лук и морковь, нарезанные кубиками. Добавить мелко нарубленные чеснок и имбирь, обжаривать ещё 1-2 минуты. Влить в сковороду бульон, воду и вино, добавить соль и довести до кипения на сильном огне. Затем содержимое сковороды добавить к курице. Накрыть форму крышкой или затянуть фольгой и поставить в разогретую до 200° духовку на 40 минут. Через 40 минут вынуть форму, осторожно снять фольгу/крышку, добавить к курице тимьян, оливки, изюм и фасоль. Поставить форму снова в духовку и запекать уже без фольги или крышки около 20 минут. Готовое жаркое вынуть из духовки, дать ему немного "отдохнуть" и можно подавать. Лучше всего подать его с нейтральным на вкус гарниром - рисом, кус-кусом, булгуром. Источник .