?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Творожный кекс

Приятный на вкус кекс, мягкий и сладкий. Знаю, что многие уже готовили по этому рецепту и остались довольны, так что если вы его ещё не пробовали - берите на заметку.



Ингредиенты:

150 г муки,
75 г масла,
160 г сахара,
130 г творога 18%,
2 маленьких яйца (80 г без скорлупы),
разрыхлитель 1 ч.л. с горкой,
1 пак. ванильного сахара (10 г),
сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

Масло с сахаром и ванильным сахаром тщательно смешать миксером на средней скорости.
Добавить протёртый через сито творог и взбить.
Ирина отмечает, что творог для этого кекса должен быть сухим и без крупинок, слишком влажный творог сделает творог клёклым и плотным. Жирность творога тоже играет роль, с обезжиренным творогом кекс получится более плотным и сухим.

Я честно пыталась найти в наших магазинах 18% творог, но его нет. Так что я взяла деревенский творог и испекла кекс с ним. Какая у него жирность - понятия не имею, но кекс получился весьма неплохой.

Вбить яйца, хорошо размешать смесь до получения однородной массы.
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, и хорошо (около 1 минуты на молой сокрости) вымесить тесто.
взбивать 7-8 минут, смесь будет крохкой.
Выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (10х20 см).
Выпекать при 170° в течение 50-60 минут.
Готовый кекс остудить и посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Источник: Ирина Чадеева. Выпечка по ГОСТу.

Posts from This Journal by “кекс” Tag

  • Лимонно-йогуртовый кекс

    Кусочек этого кекса с приятным лимонным вкусом будет хорош как с чаем, так и с кофе. Для ФМ «Ягоды, фрукты и цветы». Ингредиенты: Мука 280 г,…

  • Нежный яблочный кекс

    Кекс для любителей яблочной выпечки. Количество ингредиентов рассчитано на один большой кекс или два стандартных прямоугольных, я пекла в перерасчете…

  • Простой кекс с изюмом

    Кекс действительно простой и вкусный. Приятная домашняя выпечка к чаю. За рецепт спасибо Кате my_happyhouse Ингредиенты: 150 г…

promo silverina1 april 11, 10:06 16
Buy for 100 tokens
Друзья, большое спасибо всем, кто принял участие в ФМ, и всем, кто поддерживал кулинаров! Вместе мы собрали замечательную коллекцию рецептов - от закусок до десертов. Уверена, каждый сможет найти здесь для себя что-то вкусное, так что приятного вам просмотра! Закуски и салаты Салат с…

Comments

( 30 comments — Leave a comment )
livejournal
Feb. 26th, 2018 06:28 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal уральского региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
cyetacyet
Feb. 26th, 2018 06:48 am (UTC)
Он у меня в планах на этой неделе)))
silverina1
Feb. 26th, 2018 08:30 am (UTC)
О как) Я загляну на свеженький))
(no subject) - cyetacyet - Feb. 26th, 2018 08:42 am (UTC) - Expand
fridji
Feb. 26th, 2018 07:49 am (UTC)
У нас я видела в 1м магазине 18% творог, правда, не пробовала. Мне жирный в запеканках/кексах тоже нравится, а вот просто так уже 9% есть не могу...
silverina1
Feb. 26th, 2018 08:34 am (UTC)
У вас выбор побольше, конечно. У нас, по-моему, максимум 9%.
my_happyhouse
Feb. 26th, 2018 08:46 am (UTC)
Вкусный наверное...
silverina1
Feb. 26th, 2018 10:16 am (UTC)
Творожные кексы обычно хороши.
(no subject) - my_happyhouse - Feb. 26th, 2018 10:22 am (UTC) - Expand
(no subject) - silverina1 - Feb. 26th, 2018 10:54 am (UTC) - Expand
olgavb_osa
Feb. 26th, 2018 09:03 am (UTC)
Приятная такая структура, очень домашняя!)
silverina1
Feb. 26th, 2018 10:15 am (UTC)
Да, неплохой кексик)
bibkniga31
Feb. 26th, 2018 09:25 am (UTC)
-Как правильно писать - твОрог или творОг?
-Ударение на букву "о".
-Спасибо! Ты мне очень помог!

Да, из своего опыта знаю, что выпечка из влажного творога выходит так себе. Знаешь, а у меня свекровь очень любит печь манник, но упорно называет его творожником). На вопрос почему, всегда гордо отвечает: Творог там тоже есть!
:-)
silverina1
Feb. 26th, 2018 10:15 am (UTC)
Чота не въехала, откуда у неё в маннике творог взялся?))
(no subject) - bibkniga31 - Feb. 26th, 2018 10:37 am (UTC) - Expand
(no subject) - silverina1 - Feb. 26th, 2018 10:48 am (UTC) - Expand
nadya_foxy
Feb. 26th, 2018 10:24 am (UTC)
Хотела в выходные сделать творожный кекс тоже, но "ушла" в шоколадный торт. В ближайшее время поделюсь :)))
А рецепт утащила к себе, потому как очень уж просто и вкусно должно быть. Спасибо! Пошла кофе пить :)
silverina1
Feb. 26th, 2018 10:50 am (UTC)
Кекс шоколадному торту не конкурент, само собой))
i_trava
Feb. 26th, 2018 01:39 pm (UTC)
Хорошие кусочки. Люблю такое. )
silverina1
Feb. 26th, 2018 03:35 pm (UTC)
И я люблю)
pratina
Feb. 26th, 2018 02:52 pm (UTC)
Так и придется испечь такой, а то муж-сладкоежка уже жаловаться начал на бессладкостье))))
silverina1
Feb. 26th, 2018 03:35 pm (UTC)
Побалуй тогда, само собой))
liligorina
Feb. 27th, 2018 01:37 pm (UTC)
А мы такие привередливые )) Всю выпечку творожную, вплоть до чизкейка называем сырником )) Это я про мужа ))
Вот сырники он любит, а чизкейки нет. Кексы из творога ну очень выборочно. Чует его за версту.
silverina1
Feb. 27th, 2018 03:36 pm (UTC)
Что поделать, в каждой избушке свои погремушки))
magdacook
Feb. 27th, 2018 01:53 pm (UTC)
пыталась найти в наших магазинах 18% творог, но его нет
а у нас есть))) но редко, кстати
silverina1
Feb. 27th, 2018 03:38 pm (UTC)
Re: пыталась найти в наших магазинах 18% творог, но его не
Везде свои ТУ и ГОСТы, куда деваться)
sugar74
Feb. 27th, 2018 02:07 pm (UTC)
Люблю творожную выпечку, надо и Чадейкин попробовать)))
silverina1
Feb. 27th, 2018 03:39 pm (UTC)
Попробуй при случае, Оль)
jannet_yummy
Mar. 2nd, 2018 08:38 pm (UTC)
у нас,кстати, недавно в магазинах появился15% творог, а вот 18% не видела! и цвет у него такой замечательный, и текстура!:)
silverina1
Mar. 3rd, 2018 02:28 pm (UTC)
Спасибо)
Ваша молочка хорошая, к нам её мало возят, к сожалению.
( 30 comments — Leave a comment )

Profile

Марфа Васильевна
silverina1
Елена

Latest Month

June 2018
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Powered by LiveJournal.com