Елена (silverina1) wrote,
Елена
silverina1

Category:

Творожный кекс

Приятный на вкус кекс, мягкий и сладкий. Знаю, что многие уже готовили по этому рецепту и остались довольны, так что если вы его ещё не пробовали - берите на заметку.



Ингредиенты:

150 г муки,
75 г масла,
160 г сахара,
130 г творога 18%,
2 маленьких яйца (80 г без скорлупы),
разрыхлитель 1 ч.л. с горкой,
1 пак. ванильного сахара (10 г),
сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

Масло с сахаром и ванильным сахаром тщательно смешать миксером на средней скорости.
Добавить протёртый через сито творог и взбить.
Ирина отмечает, что творог для этого кекса должен быть сухим и без крупинок, слишком влажный творог сделает творог клёклым и плотным. Жирность творога тоже играет роль, с обезжиренным творогом кекс получится более плотным и сухим.

Я честно пыталась найти в наших магазинах 18% творог, но его нет. Так что я взяла деревенский творог и испекла кекс с ним. Какая у него жирность - понятия не имею, но кекс получился весьма неплохой.

Вбить яйца, хорошо размешать смесь до получения однородной массы.
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, и хорошо (около 1 минуты на молой сокрости) вымесить тесто.
взбивать 7-8 минут, смесь будет крохкой.
Выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (10х20 см).
Выпекать при 170° в течение 50-60 минут.
Готовый кекс остудить и посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Источник: Ирина Чадеева. Выпечка по ГОСТу.
Tags: выпечка, кекс, кулинария, сладкая выпечка, творог, яйца
Subscribe

Posts from This Journal “кекс” Tag

  • Кекс с малиной

    Спешу поделиться отличным рецептом кекса. Нежный, приятный и ароматный, не сухой и не слишком влажный – всё в нём идеально! Кстати, на второй день он…

  • Апельсиновые кексы

    Всем привет! Я долго не писала в блог и, скажу честно, чем дольше не пишешь, тем сложнее заставить себя это сделать... Попробую дисциплинированно…

  • Кекс с изюмом и черносливом

    Ещё один отличный рецепт кекса пополнил мою копилку. Мягкий, вкусный, со сладкими изюминками и кусочками чернослива... За рецепт спасибо Кате…

Buy for 100 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 30 comments