?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Рыбный день

Хоть сегодня и пятница, а не четверг, а в блоге нынче рыбный день, так уж вышло :) Под катом три простых рецепта, заходите на угощение!

Все три отправляю к Оле на ФМ "Ловись рыбка большая и маленькая! Рыба. Морепродукты".

page

Рийет из скумбрии

Вполне себе бюджетный рецепт рийета от Оли sugar74. Ингредиенты самые простые и доступные. Только вот фоточка у меня подкачала, на вкус рийет лучше, чем на вид, поверьте))



Ингредиенты:

Скумбрия 450 г,
морковь 2 шт.,
лук-шалот 3 шт. (я заменила репчатым луком - 1 шт.),
вино белое сухое 50 мл,
горчица 1 ст.л.,
сметана густая 2 ст.л.,
лавр 1 шт.,
тимьян 1 вет.,
соль и перец по вкусу,
кориандр, паприка и эстрагон по вкусу

Приготовление:

У скумбрии отрезать голову и хвост.
Морковь очистить, 2 луковки нарезать на четвертинки.
Рыбу залить холодной водой, добавить вино, морковь, лук, лавровый лист, тимьян, посолить и поперчить. Довести до кипения без крышки, затем выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться 15 минут.

Затем аккуратно вынуть рыбу, немного остудить, снять с неё шкуру и удалить косточки.
Рыбный бульон процедить.
Скумбрию размять вилкой. Добавить горчицу, сметану и оставшийся мелко порезанный лук-шалот. Добавить кориандр, паприку и эстрагон, перемешать.
Разбавить рийет рыбным бульоном до той консистенции, которая вам больше нравится.
Готовый рийет убрать в холодильник на пару часов.

Рийет из копчёного лосося

Вкусный рийет практически молниеносного приготовления, раз - и готово!



Ингредиенты:

150 г сливочного сыра (не плавленого и не маскарпоне),
150 г лосося горячего копчения (без кожи и костей),
5 веточек укропа,
лимонный сок по вкусу,
перец по вкусу

Приготовление:

Укроп мелко порубить, смешать с сыром.
Приправить сыр перцем и лимонным соком. Если нужно - добавьте соль.
Мякоть лосося разобрать вилкой на мелкие кусочки и смешать с сыром.

Источник.

Бутерброд с сельдью и сливочным сыром



Ингредиенты:

Бородинский хлеб,
филе сельди (кусочки),
сливочный сыр,
чеснок,
укроп,
лук,
редис

Приготовление:

Бородинский хлеб нарезать на небольшие кусочки.
Каждый кусочек смазать сливочным сыром, смешанным с измельчённым чесноком и мелко нарезанным укропом.
Поверх сыра положить несколько колечек репчатого лука, ломтики филе.
Украсить кружочками редиса и веточкой укропа.

Приятного аппетита!

Featured Posts from This Journal

  • Паштеты из копчёной рыбы

    Сегодня покажу сразу три паштета, а рецептов будет два, и любителям копчёной рыбы они точно придутся по вкусу. Как всегда, всё очень просто, быстро и…

  • Паштет из сардин и яиц

    Очень простой рецепт, состоящий буквально из двух ингредиентов. Можно этот паштет подать с тостами, можно наполнить им профитроли или половинку питы,…

  • Сливочный паштет из свежей скумбрии

    Когда я готовила этот паштет в первый раз, то, скажу честно, не ожидала от него ничего особенного, но результат меня очень порадовал, паштет…

promo silverina1 april 11, 10:06 16
Buy for 100 tokens
Друзья, большое спасибо всем, кто принял участие в ФМ, и всем, кто поддерживал кулинаров! Вместе мы собрали замечательную коллекцию рецептов - от закусок до десертов. Уверена, каждый сможет найти здесь для себя что-то вкусное, так что приятного вам просмотра! Закуски и салаты Салат с…

Comments

( 31 comments — Leave a comment )
fridji
Apr. 20th, 2018 06:10 am (UTC)
всё явно вкусное!

Но ломтики селедки на бутерброде слишком аппетитные!
silverina1
Apr. 20th, 2018 04:59 pm (UTC)
Спасибо)))
my_happyhouse
Apr. 20th, 2018 06:27 am (UTC)
Твои бутерброды с сельдью такие аппетитные. Мне срочно надо за селедкой
silverina1
Apr. 20th, 2018 05:00 pm (UTC)
Правильное решение!)
livejournal
Apr. 20th, 2018 06:34 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal уральского региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
bibkniga31
Apr. 20th, 2018 09:21 am (UTC)
Ох, опять моя любимая тема! Часто делаю с селёдкой, особенно люблю хлеб подсушить в духовке, потом вот это сочетание твёрдого и мягкого просто как взрыв вкуса во рту!
silverina1
Apr. 20th, 2018 05:01 pm (UTC)
О да, так ещё вкуснее!
hrizantema_8
Apr. 20th, 2018 09:33 am (UTC)
Прекрасная закуска!
И на завтрак и на перекус, и взять с собой на работу.))
Фото очень красивые,особенно с селедкой.
Выглядит она слегка подкопченой.))
У нас есть такая в продаже,очень вкусная!
Но я стала себя ограничивать уже в копченостях..хочется,а нельзя!
silverina1
Apr. 20th, 2018 05:04 pm (UTC)
Спасибо, Оля)
Копчёности - штука хоть и вкусная, но вредная... А жаль.
(no subject) - hrizantema_8 - Apr. 21st, 2018 12:19 pm (UTC) - Expand
(no subject) - silverina1 - Apr. 22nd, 2018 04:32 pm (UTC) - Expand
wowcook
Apr. 20th, 2018 09:52 am (UTC)
Очень вкусная тема! И селедочка на бородинском - всегда беспроигрышно!
silverina1
Apr. 20th, 2018 05:05 pm (UTC)
Ты права, это классика!
cyetacyet
Apr. 20th, 2018 11:28 am (UTC)
я всё буду!))
silverina1
Apr. 20th, 2018 05:05 pm (UTC)
На здоровьичко)
nadya_foxy
Apr. 20th, 2018 12:49 pm (UTC)
Мммммм... Всё хочу! В список покупок добавила рыбину. Такое не могу пропустить! :)))
silverina1
Apr. 20th, 2018 05:12 pm (UTC)
Лишней рыбка точно не будет))
moyugolok
Apr. 21st, 2018 04:38 am (UTC)
Мой самый любимый бутер! Обожаю и всегда так ем.
silverina1
Apr. 22nd, 2018 04:29 pm (UTC)
Ты знаешь толк в хорошей еде)
jannet_yummy
Apr. 22nd, 2018 02:38 pm (UTC)
как же аппетитно:))пойду схожу посмотрю,что там у меня в холодильнике имеется:))
silverina1
Apr. 22nd, 2018 04:28 pm (UTC)
Приятного аппетита!))
sugar74
Apr. 22nd, 2018 09:00 pm (UTC)
Вкусная подборка! Селедочка - прелесть! Спасибо, что и меня стороной не обошла)))
silverina1
Apr. 23rd, 2018 04:59 am (UTC)
Оля, мерси за рецепт!)
sole_soledad
Apr. 24th, 2018 05:30 pm (UTC)
Умммм...как вкусно! Лена,я люблю рийеты! У меня есть хороший рецепт , сейчас найду и ссылку тебе дам. Уверена, что тебе понравится. А твои я забрала)
Рийет из лосося https://sole-soledad.livejournal.com/201328.html#comments
silverina1
Apr. 24th, 2018 05:34 pm (UTC)
А я помню его, ты мне на ФМ его приносила) Я и рецепт прибрала)
(no subject) - sole_soledad - Apr. 24th, 2018 06:53 pm (UTC) - Expand
exituss
Apr. 28th, 2018 02:36 am (UTC)
Такие аппетитные бутерброды с селедкой, то пойду ими завтракать ;))
silverina1
Apr. 28th, 2018 07:39 am (UTC)
Приятного аппетита! :)
katusha_2109
May. 3rd, 2018 05:17 pm (UTC)

Для меня второй вне конкуренции))

silverina1
May. 3rd, 2018 05:23 pm (UTC)
Понимаю)) Он хорош))
livejournal
Jun. 13th, 2018 05:40 am (UTC)
Итоговый пост для ФМ "Ловись,рыбка,большая и маленькая!
Пользователь hrizantema_8 сослался на вашу запись в своей записи «Итоговый пост для ФМ "Ловись,рыбка,большая и маленькая! рыба.Морепродукты."» в контексте: [...] Закуски: 1. Лена Ещё кое-что [...]
( 31 comments — Leave a comment )

Profile

Марфа Васильевна
silverina1
Елена

Latest Month

July 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Powered by LiveJournal.com