?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Малосольные огурчики

Мы малосольные огурчики начинаем делать не раньше июля, пока вдоволь не наедимся свежих. Отварная молодая картошка, пересыпанная укропом, добротные ломти чёрного хлеба, хрустящие огурчики - солоноватые, но сохранившие при этом сладкую серединку - ну разве не лепота? Люблю простую еду.
Огурцы, кстати, я обычно малосолю в пакете, самый простой и удобный способ, ну да его все знают, так что рецепт сегодня будет другой. Отправляю его на ФМ "Сезон огурца".

Огурчики по-гурьевски

IMG_9525

Ингредиенты:

Свежие огурцы (мелкие),
укроп,
чеснок,
соль,
растительное масло

Приготовление:

Огурцы вымыть, разрезать вдоль на 4 части.
Приправить по вкусу солью, добавить измельчённый чеснок, укроп и заправить растительным маслом. Можно взять рафинированное, можно ароматное - с каким больше нравится.
Переложить огурцы в контейнер, закрыть крышкой и убрать в холодильник минут на 30.
Лучше не делать сразу много, впрочем, не страшно, если они останутся, на следующий день огурчики также хороши.

За рецепт благодарю ПЕлену.

Заодно поделюсь ещё одним рецептом, взятым когда-то на сайте Гастронома. Огурцы получились вполне неплохими, но, как я уже сказала выше, я предпочитаю более простой способ, да и переводить яблоки больше желания не было - никто их не стал есть из рассола.

Малосольные огурцы с яблоками

Ингредиенты:

1 кг огурцов,
2 зелёных яблока,
чеснок 1 головка,
укроп, петрушка,
8 лист. чёрной смородины,
2–3 лист. вишни,
10 горошин черного перца

Рассол: 2 ст. л. соли на 1 л воды

Приготовление:

Огурцы, яблоки и зелень вымыть. Чеснок разобрать на зубчики и очистить.
У огурцов отрезать кончики, яблоки разрезать на 4 части, не удаляя сердцевину.
Сложить в банку огурцы и яблоки, перемежая их зеленью и зубчиками чеснока. Добавить черный перец.
Вскипятить воду, добавить соль и тщательно перемешать. Влить горячий рассол в банку, оставить при комнатной температуре.
На следующий день огурцы готовы к употреблению.
promo silverina1 august 3, 14:11 12
Buy for 100 tokens
Всем привет! Летние деньки проносятся так быстро, и вот уже мы не успели оглянуться, как уже наступил август, а значит, закончился очередной сезон Клубничного ФМ и пора подводить итоги. Разнообразные десерты, ароматная выпечка, джемы и многое другое - выбор радует! Любители самой красивой и яркой…

Comments

( 25 comments — Leave a comment )
appeti
Aug. 6th, 2018 12:35 pm (UTC)
Я вот тоже пробовала подобное, но не впечатлилась. Хотя люблю моченые яблоки очень, и в капустном рассоле. Думала похоже будет, ан, нет.

А малосольные без масла делала всегда. С маслом чем лучше, что дает?
silverina1
Aug. 6th, 2018 12:41 pm (UTC)
Мочёные совсем другие на вкус, это да.
Не могу сказать, что прям лучше с маслом, просто чуть иначе на вкус, не более.
appeti
Aug. 6th, 2018 01:14 pm (UTC)
Попробую, спасибо:)
livejournal
Aug. 6th, 2018 01:36 pm (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal уральского региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
hrizantema_8
Aug. 6th, 2018 02:24 pm (UTC)
я как раз про такие огурцы собралась писать,только без масла.))
ничего..я их привяжу ктеме с салатом.

Вчера устряпалась на кухне в полном смысле слова- фокачча,пирог с персиками и сметанным кремом помимо всяких супов,капуст с грибами,фасоли и белорусских пыз.))
да еще и кино смотрела с дочей- у нас кинозал по вечерам..обещала и не отвертишься.))
Зато сегодня не буду вообще готовить,отдых!
понедельник то день тяжелый..ничего нельзя делать.))
silverina1
Aug. 6th, 2018 03:26 pm (UTC)
Ничего ты пашешь!)) А кинозал - это же хорошо, это отдых и удовольствие)
hrizantema_8
Aug. 6th, 2018 04:06 pm (UTC)
а у нас вечно с едой вот так-на всю деревню готовлю.(( Аленка ест избирательно, ей часто что-то отдельно делаю.
Муж ест много,работы сказываются да еще и сладкоежка.
Выпечка то мне самой интересна..что-то новое на пробу готовлю, что-то любимое.
Пызы вот загорелось сготовить..думала,что возни будет много, а нет..не дольше чем с драниками или с котлетами.))
капусту готовила на пирог,а папИ с ночной явился и почти все съел с котлетами..
а ведь предупредила..
ну коли съел, значит сегодня не буду с пирогом заниматься..помидорки вон заказала на пассату.. счас прокручу их, поставлю на плиту и свободна..

Я в кинозале,правда, зеваю как крокодил,)) но Аленка хочет вместе посмотреть что-нибудь,как откажешь?
и так одна весь день сидит..
sok_granatovy
Aug. 6th, 2018 05:15 pm (UTC)
Ой, напомнила, да))) Надо тоже замутить, а то я намариновала обычных - они стоят, дразняцца))) А малосольные будет самое то!
silverina1
Aug. 6th, 2018 05:55 pm (UTC)
Малосольные летом в охотку идут, надо делать)
sok_granatovy
Aug. 6th, 2018 06:06 pm (UTC)
Тётка летом делает кружочками, с большим количеством чеснока - тоже кружочками, соль - и всё. это мировая летняя закуска - если из холодильника на жаре - вах)))) тоже хочу сделать, но среди недели её страшно есть - утром будешь как змей горыныч, а на выхи я и тёткиных поем)
silverina1
Aug. 6th, 2018 06:16 pm (UTC)
Ну да, чесночок так просто не заесть)))
chef_janette
Aug. 7th, 2018 02:21 am (UTC)
Да, самое время похрустеть)) Столько рецептов есть и все хороши, особенно когда огурчики сезонные.
silverina1
Aug. 7th, 2018 04:10 pm (UTC)
И не говори)
paprika_andlife
Aug. 7th, 2018 05:19 am (UTC)
С яблоками ещё не делала, но у меня нет чёрной смородины. Это значит, вкус другой получится. Надо что-то передумать...
silverina1
Aug. 7th, 2018 04:13 pm (UTC)
Смородина, конечно, ароматная, и с огурцами весьма хороша, но зачастую приходится обходиться лишь укропом и чесноком, вот без них малосольные огурцы я не представляю!
paprika_andlife
Aug. 8th, 2018 01:54 pm (UTC)
А я представляю, потому что у меня эти ингредиенты по отдельности очень хорошо идут, а вот в огурцах разного вида - на любителя :)
nadya_foxy
Aug. 7th, 2018 07:20 am (UTC)
Ой, вкусная красота!!!
С яблоками - это удивительно. И каковы солёные яблоки на вкус? :)
silverina1
Aug. 7th, 2018 04:13 pm (UTC)
На любителя)))
stir_friday
Aug. 7th, 2018 09:05 pm (UTC)
Класс! Мне второй рецепт с яблоками больше понравился
silverina1
Aug. 8th, 2018 04:45 pm (UTC)
Спасибо)
moyugolok
Aug. 10th, 2018 01:37 am (UTC)
Я тоже не пробовала с яблоками Лен, что получается нового во вкусе?
silverina1
Aug. 10th, 2018 01:39 pm (UTC)
Да на мой вкус, окромя яблок, ничего) Огурцы как огурцы.
katusha_2109
Aug. 20th, 2018 12:05 pm (UTC)

Так ты про огурчики с картошкой написала, сразу захотелось))

silverina1
Aug. 20th, 2018 03:19 pm (UTC)
Это хорошо, значит, не зря писала))
livejournal
Sep. 5th, 2018 10:00 am (UTC)
Итоги ФМ "Сезон огурца"
Пользователь paprika_andlife сослался на вашу запись в своей записи «Итоги ФМ "Сезон огурца"» в контексте: [...] Соленья, маринады, пикули и прочие заготовки разных видов 1-2. Огурчики по-гурьевски [...]
( 25 comments — Leave a comment )

Profile

Марфа Васильевна
silverina1
Елена

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com