?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Огурцы-молодцы

Знаю, знаю, я тут зачастила с рецептами в последние дни, но хочется успеть на все заканчивающиеся ФМ. Кстати, напоминаю, что список текущих кулинарных ФМ можно посмотреть в сообществе, присоединяйтесь к нам!

Сегодняшние рецепты отправляю на ФМ "Сезон огурца".

Финский огуречный салат

IMG_0773

Рецепт из книги "12 месяцев лета". Весьма напоминает огуречный салат из книги «Скандинавская кухня», который, кстати, мне больше понравился.

Ингредиенты:

длинноплодные огурцы 2 шт.,
нарезанный укроп 0,5 стак. (я положила ~0,25),
белый винный уксус 2 ст.л.,
сахар 2 ст.л.,
соль 1 ст.л.,
вода 75 мл,
семена горчицы 1 ч.л.

Приготовление:

Нарезать огурцы тонкими ломтиками.
Нагреть воду с солью и сахаром до полного их растворения.
Добавить уксус, семена горчицы и укроп, перемешать. Дать остыть.
Залить огурцы маринадом и убрать в холодильник. Салат будет готов на следующий день.

Я считаю, что количество укропа тут зашкаливает, с таким объёмом жидкости получится не маринад, а каша, так что положила примерно 1/4 стакана (стакан 200 мл) или даже меньше.

И ещё один рецепт под скромным названием
Гениальный салат!

IMG_9999а

Думаю, рецепт знаком многим, в своё время он довольно широко разошёлся по инету. На мой вкус, ничего гениального в нём нет, салат как салат - неплохой, вполне вкусный, но не более.

Ингредиенты:

4 огурца,
2 зубчика чеснока,
1 ч.л. сухой мяты,
1 ч.л. уксуса (винного, яблочного, рисового),
2 ч.л. оливкового масла,
соль по вкусу

Огурцы нарезать тонко, по диагонали.
Чеснок растереть с солью.
Смешать чеснок, уксус, масло и вылить на огурцы.
Посыпать мятой, перемешать, дать постоять минут 5-10.

Приятного аппетита!

Источник.

Posts from This Journal by “огурцы” Tag

  • Огурчики-помидорчики

    Потихоньку подходит к концу сезон заготовок, но если у вас ещё есть желание и банки, можно упрятать в холодильник кое-что вкусное. Для ФМ…

  • Ассорти "Машук"

    Я обычно ассорти как-то не жалую, но вот это мне понравилось - получается очень вкусно. Закатайте хотя бы пару банок - зимой спасибо скажете :)…

  • Малосольные огурчики

    Мы малосольные огурчики начинаем делать не раньше июля, пока вдоволь не наедимся свежих. Отварная молодая картошка, пересыпанная укропом, добротные…

promo silverina1 august 3, 14:11 12
Buy for 100 tokens
Всем привет! Летние деньки проносятся так быстро, и вот уже мы не успели оглянуться, как уже наступил август, а значит, закончился очередной сезон Клубничного ФМ и пора подводить итоги. Разнообразные десерты, ароматная выпечка, джемы и многое другое - выбор радует! Любители самой красивой и яркой…

Comments

( 39 comments — Leave a comment )
paprika_andlife
Sep. 4th, 2018 05:32 am (UTC)
Хех, я так и знала, что с этим "финским" салатом на практике так и получится :) В теории я о нём тоже говорила: странные пропорции ингредиентов и странно поданы - чашки, миллилитры, стаканы. Плюс в книге на фото, насколько я разглядела, в этом салате есть ещё и красный лук (?), а в рецепте его нет.

"Гениальный огуречный салат" - это интернациональное блюдо :) Такой салат готовят по всему миру. Я показывала венгерский вариант, есть такой же польский, например, и немецкий. Да и везде, где есть огурцы, самый простой салат из них готовят почти так же, но со своими нюансами. Здесь, например, мята лично мне не придаёт "гениальности", т.к. это ингредиент на любителя. Для жаркого климата, как в источнике - да, согласна, это нужный ингредиент.
silverina1
Sep. 4th, 2018 06:15 am (UTC)
Ага, там всё в кучу почему-то. А красный лук, я думаю, чисто для красоты положили, больше ничем объяснить не могу. Либо просто купили такое, не обратив внимания на лук.

Интернациональность "Гениального салата" понятна, везде делают огуречные салаты, но лично мне ближе и вкуснее северные варианты, типа того же скандинавского)
(no subject) - paprika_andlife - Sep. 4th, 2018 06:37 am (UTC) - Expand
(no subject) - silverina1 - Sep. 4th, 2018 07:00 am (UTC) - Expand
(no subject) - paprika_andlife - Sep. 5th, 2018 10:57 am (UTC) - Expand
(no subject) - silverina1 - Sep. 5th, 2018 06:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - paprika_andlife - Sep. 6th, 2018 07:26 am (UTC) - Expand
(no subject) - silverina1 - Sep. 6th, 2018 05:01 pm (UTC) - Expand
moyugolok
Sep. 4th, 2018 05:49 am (UTC)
Я почему то салаты из огурцов не закрываю.
silverina1
Sep. 4th, 2018 06:15 am (UTC)
Так это не под закатку, просто поесть.
(no subject) - moyugolok - Sep. 4th, 2018 06:45 am (UTC) - Expand
(no subject) - silverina1 - Sep. 4th, 2018 07:01 am (UTC) - Expand
(no subject) - moyugolok - Sep. 4th, 2018 07:34 am (UTC) - Expand
(no subject) - silverina1 - Sep. 4th, 2018 07:51 am (UTC) - Expand
livejournal
Sep. 4th, 2018 06:34 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal уральского региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
i_trava
Sep. 4th, 2018 07:30 am (UTC)
Хочу такой бутер! )
silverina1
Sep. 4th, 2018 07:52 am (UTC)
Он был неплох))
dennism
Sep. 4th, 2018 07:33 am (UTC)
Огурцы с мятой - это надо попробовать! :)
silverina1
Sep. 4th, 2018 07:54 am (UTC)
По жаре такое есть хорошо. А когда прохладно, то лучше что-нибудь типа маринованного огурчика на бутерброде с бужениной ;)
(no subject) - dennism - Sep. 4th, 2018 07:55 am (UTC) - Expand
(no subject) - silverina1 - Sep. 4th, 2018 08:04 am (UTC) - Expand
mashashnaider
Sep. 4th, 2018 09:01 am (UTC)
Как раз сейчас всякие соленья-сезон у них осенний)
silverina1
Sep. 4th, 2018 03:57 pm (UTC)
Ага, надо запасать на зиму)
bibkniga31
Sep. 4th, 2018 09:18 am (UTC)
Вот угодила, так угодила! Ты же знаешь мою любовь к огурчикам). Только вот единственное, что не очень люблю - очень тонкую нарезку. На следующий день не получаются ли они вялые?
silverina1
Sep. 4th, 2018 04:00 pm (UTC)
Есть такое, да. Я на тёрке тёрла, поэтому тонко. Можно нарезать потолще, само собой.
magdacook
Sep. 4th, 2018 10:01 am (UTC)
мне тоже огурцы из скандинавской очень понравились))
silverina1
Sep. 4th, 2018 04:01 pm (UTC)
Вкусные, ага)
annastorm
Sep. 4th, 2018 10:52 am (UTC)
Это даже не салат а скорее закуска. Особенно хорошо пойдет к рыбе и мясу. Я тут вчера из-за отсутствия помидор делала салат из огурцов и репки, получилось очень вкусно
silverina1
Sep. 4th, 2018 04:03 pm (UTC)
Согласна, в нашем понятии ближе к закуске, нежели к салату.
Репка хороша в овощных салатах, я тоже как-то готовила с ней, нам понравилось.
cyetacyet
Sep. 4th, 2018 11:29 am (UTC)
с огурцами всё хорошо))
nadya_foxy
Sep. 4th, 2018 02:55 pm (UTC)
Делала такие огурчики, очень вкусно! Надо повторить, пожалуй! :)))
(no subject) - silverina1 - Sep. 4th, 2018 04:04 pm (UTC) - Expand
(no subject) - silverina1 - Sep. 4th, 2018 04:03 pm (UTC) - Expand
livejournal
Sep. 5th, 2018 10:00 am (UTC)
Итоги ФМ "Сезон огурца"
Пользователь paprika_andlife сослался на вашу запись в своей записи «Итоги ФМ "Сезон огурца"» в контексте: [...] (вариант с красным винным уксусом) 11. Финский огуречный салат [...]
livejournal
Sep. 5th, 2018 10:00 am (UTC)
Итоги ФМ "Сезон огурца"
Пользователь paprika_andlife сослался на вашу запись в своей записи «Итоги ФМ "Сезон огурца"» в контексте: [...] Рейчел Ку (из книги "Kitchen Notebook") + несколько других "огуречных" идей 8. "Гениальный салат" [...]
katusha_2109
Sep. 5th, 2018 06:38 pm (UTC)

Такие тонюсенькие прикольно смотрятся))

silverina1
Sep. 6th, 2018 05:01 pm (UTC)
Быстро промариновываются)
jannet_yummy
Sep. 14th, 2018 08:54 pm (UTC)
Огурцы люблю безмерно и все рецепты из них для меня праздник:)))
silverina1
Sep. 15th, 2018 05:05 pm (UTC)
Я тоже их очень люблю, во всяком виде)
( 39 comments — Leave a comment )

Profile

Марфа Васильевна
silverina1
Елена

Latest Month

December 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Powered by LiveJournal.com