?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Салат «Оливье»

Сколько хозяек, столько и рецептов этого популярного салата. Если кому нужен в коллекцию ещё один - делюсь. В нём нет картошки, за счёт этого он получается более лёгким.
Ну, и со Старым Новым годом всех!

Для ФМ "Старый новый год!" и ФМ "Закусывать надо!". Сезон 3

IMG_2008а

Ингредиенты для салата:

Говядина на косточке 500 г,
морковь 150 г,
яйца 5 шт.,
солёные огурцы 250 г,
свежие огурцы 150 г,
зелёный горошек консервированный 280 г,
яблоко кислое 160 г,
кинза

Ингредиенты для заправки:

лимон 0,5 шт.,
сахар 10 г,
сметана 20% 150 г,
майонез 75 г

Приготовление:

Говядину отварить на небольшом огне, около 2 часов, в зависимости от размера куска и используемой части, затем остудить.
Отварить яйца и морковь, остудить и очистить.
Горошек откинуть на сито.
Кинзу вымыть и обсушить.

Мясо, морковь, яйца и яблоко нарезать на мелкие кубики.
Солёные и свежие огурцы также мелко нарезать (при необходимости очистить от кожицы), кинзу измельчить.

Приготовить заправку: выжать сок из половинки лимона, добавить сахар и перемешать. Обязательно пробовать, чтобы не пересластить. Когда лимон перестанет быть оглушительно кислым - баланс достигнут.
Добавить густую сметану, перемешать, затем добавить майонез.

Смешать все нарезанные ингредиенты, заправить салат и перемешать.
Приятного аппетита!

Источник.

Featured Posts from This Journal

  • Салат "Оливье" с сёмгой

    Всем привет! Отмечаете Старый Новый год или нет? Вы немножко отметили, чисто символически :) В честь праздника приготовила "Оливье" с копчёной…

  • Салат "Тбилиси"

    Сегодня замечательный день, у меня есть два больших повода для радости - юбилей моей мамули и годовщина нашей с Димой makeev_dv свадьбы)…

  • Салат с языком "Праздничный"

    Салат сытный и вкусный, но тяжеловат. Если не любите язык, то замените его мясом, будет тоже вкусно. Рецепт из журнала "Вкусные рецепты", раскладку…

promo silverina1 june 20, 2030 21:27 149
Buy for 100 tokens
Друзья, приглашаю всех желающих на новый ФМ! Условия ФМ: 1. Можно приносить любые блюда, в которых основным ингредиентом является молочный или кисломолочный продукт (молоко, сливки, кефир, йогурт, ряженка, простокваша, мацони, сметана, варенец, творог и т. д.). Также принимаю рецепты с…

Comments

silverina1
Jan. 13th, 2019 05:29 pm (UTC)
Ваш дед, судя по всему, знал толк в еде.
shadows_of_hate
Jan. 13th, 2019 05:40 pm (UTC)
О, это несомненно:) Он всегда мне рассказывал, как с его покойной матушкой инспектировал прадедушкину кухню:) И вертелся там постоянно:) Равно как и в конюшне:)
silverina1
Jan. 13th, 2019 05:46 pm (UTC)
Как здорово, что Вам есть что вспомнить!) Это очень ценно. Мне, к великому сожалению, со своими дедушками не довелось повидаться, оба умерли до моего рождения.
shadows_of_hate
Jan. 13th, 2019 05:53 pm (UTC)
Зато мне не удалось в сознательном возрасте повидаться со своим отцом... Дед по отцу заменил мне отца. В этом суть рода... И научил меня кулинарничать:) Моя мама говорила, что отец любил готовить:) Я даже помню свою прабабку по матери - потрясающая женщина - выходила из своей спальни в бабушкиной квартире, как офицер на парад... Именно она меня приучила: "с утра шоколад с тостом с ветчиной, а потом, как получится...":)
silverina1
Jan. 13th, 2019 05:56 pm (UTC)
Преемственность поколений - это прекрасно, конечно. Счастье, когда есть от кого перенять опыт и кому его передать...

Profile

Марфа Васильевна
silverina1
Елена

Latest Month

July 2019
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com