Закончились многочисленные январские праздники, а вместе с ними закончился и очередной сезон ФМ "Закусывать надо!". Благодарю всех, кто готовил, фотографировал и поделился своими рецептами! Сразу видно, праздники прошли не зря!)) В нынешней подборке вы найдёте блюда на любой вкус и кошелёк, так что читайте, сохраняйте в закладки и готовьте, готовьте :)



Закуски

Этот раздел состоит из двух частей, разделила исключительно для удобства восприятия, т.к. рецептов много.

Мясо, птица, рыба, субпродукты



Буженина в рукаве для запекания от silverina1
Щучьи котлеты от hrizantema_8
Панини с беконом от katusha_2109
Бургер с вялеными томатами, маринованным луком и свиной котлетой от katusha_2109
"Фуа-гра по-русски" или паштет из куриной печенки от irina_co
Фаршированные куриные ножки от liligorina
Парфэ из куриной печенки к празднику по Гордону Рамзи от irina_co
Американские крылышки баффало от liligorina
Куриные конвертики с манго и камамбером от cookingoffroad
Паштет из говяжьей печенки к праздничному столу от irina_co
Фантазийный куриный холодец от liligorina
Колбаса куриная варено-копченая от svitla_4ok
Куриные мини-рулетики с беконом от nadya_foxy
Жюльен из куриных потрошков с маринованными огурцами от liligorina
Куриный паштет с сыром от tata_383
Сельдь с карри по-датски от paprika_andlife
Закуска из курицы "Новогодние шары" от edemia
Смёрребрёд - открытые датские бутерброды от cyetacyet
Фаршированная шейка из куриной кожи и гусиной шеи от irina_co
Рыбный террин от liligorina
Куриные рулетики с карамелизованными яблоками от cookingoffroad
Соленая красная рыба по И. Лазерсону от kulinarium
Маринованная скумбрия с крымской мадерой и ялтинским луком по Д. Оливеру от kulinarium
Закусочные тарталетки с рыбным парфе и красной икрой от irina_co
Шампиньоны с беконом от nadya_foxy
Голубцы-малютки с куриным фаршем от marusik02
Карп, фаршированный в восточном стиле от irina_co
Запечённая свинина от liligorina
Сырные шарики с курицей и кедровыми орешками" от lima19
Крабовая закуска "Рафаэлло" от lima19
Утка запечённая от svitla_4ok
Фаршированные перепелиные яйца с семгой от sole_soledad
Помидорки черри с креветками и сливочным сыром от sole_soledad
Говяжий студень от liligorina
Свиной холодец от liligorina
Куриное сердце в томатном соусе от liligorina
Вителло тоннато от cookingoffroad
Куриная ветчина "Оранжевое настроение" от lima19
Сендвич «Рубен» от katusha_2109
Сендвич-стейк от katusha_2109
Чимичанга от katusha_2109
Закусочные бутербродики "Рижские" от lelya_i08
Фаршированные яйца (с тунцом и икрой) от lelya_i08
Ряпушка от cyetacyet
Гуляш из индейки в формочках и картофель-крем-брюле от marusik02
Сельдь с чёрным перцем от paprika_andlife
Запеканка-суфле из волжского сома от irina_co
Намазка с форелью, сыром и каперсами от silverina1
Яично-лососевая намазка от silverina1
Рождественский малосольный лосось от lgabriel
Гусь, фаршированный к Новому Году или Рождеству от irina_co
Яйца фаршированные авокадо от sole_soledad
Закуска с печенью трески от sole_soledad
Бутерброды со шпротами от silverina1
Индейка "под одеялом" под клюквенно-облепиховым соусом от irina_co

Овощи, грибы, сыр



Морковный сэндвич от paprika_andlife
Тартинки с вялеными томатами от katusha_2109
Жареные зелёные помидоры от katusha_2109
Баклажановый мусс от katusha_2109
Баклажаны в кукурузном тесте от katusha_2109
Брускетта с овощами от katusha_2109
Бурито-лайт от katusha_2109
Вегетарианский (постный) бургер от katusha_2109
Вегетарианский бургер со свекольной котлетой и 2 соусами от katusha_2109
Закуска на основе салата от Емели от hrizantema_8
Морковные шарики с сыром и грецкими орехами от lima19
Рулетики с сыром и клюквой от silverina1
Канапе с сыром, орехом и виноградом от silverina1
Канапе с сыром, оливками и ананасами от silverina1
Тапенада из зелёных оливок от paprika_andlife
Шампиньоны маринованные от svitla_4ok
Драники с соусом из щучьей икры от liligorina
Брускетта с грибами, рукколой и моцареллой от luntik_n
Пикантный сыр с оливками от lelya_i08
Маринованная вешенка "Застольная" от elena_tktyfy
Камамбер, запечённый с розмарином, чесноком и оливковым маслом от luntik_n
Сыр, жаренный в листах нори от cookingoffroad
Баклажаны по-йеменски от cookingoffroad
Лобио от cookingoffroad
Жареная моцарелла (2 рецепта) от katusha_2109
Закуска из тортильи с индийскими мотивами от katusha_2109
Слоёные корзиночки со шпинатом и козьим сыром от liligorina

Салаты



Салат "Нуазетт" от lima19
Салат "Лимасоль" от lima19
Салат «Панцанелла» от katusha_2109
Салат с лисичками и беконом от katusha_2109
Салат с пастой, артишоками, вялеными томатами и маслин от katusha_2109
Салат с майонезом без яйца от katusha_2109
Салат с песто и рисовыми шариками от katusha_2109
Салат с красным песто от katusha_2109
Салат с дзадзыки от katusha_2109
Салат с соусом из авокадо от katusha_2109
Салат с «песто» из брокколи от katusha_2109
Салат с шариками из цветной капусты и тофу от katusha_2109
Салат с песто из вяленых томатов от katusha_2109
Картофельный салат с сельдью и зеленью от silverina1
Салат «Под водочку» от silverina1
Фасолево-чесночный дип от luntik_n
Салат с копченой курицей и ананасами от tata_383
Салат с курицей, говядиной и черносливом от silverina1
Салат с курицей и грибами "Любимый" от silverina1
Торт "Селедка под шубой" от kulinarium
Вариация на тему оливье в сырной заливке от cookingoffroad
Винегрет с медово-горчичной заправкой от silverina1
Салат "Гранатовый браслет" от lelya_i08
Капустный салат с яблоком и гранатом от lelya_i08
Салат "Новогодний венок"
Салат с перловкой от katusha_2109
Салат «Оливье» (без картофеля) от silverina1
Тёплый салат с тунцом и апельсиновым соусо от olga_pro
Салат новогодний с опятами, рыбой и свежим огурцом от marusik02
Салат с козьим сыром и личи от katusha_2109
Салат с манго и помидорами от kulinarium
Салат с зеленым яблоком, сельдереем и тыквенными семечками от kulinarium
Оливье с докторской колбасой от liligorina
Салат из редьки с гранатом и орехами от lgabriel
Салат из курицы с изюмом и орехами от lgabriel
Салат с луком-пореем, курицей, грибами и грецким орехом от marusik02
Салат "Оригинальный" от cyetacyet
Салат "Океанический" от cyetacyet
Салат из пекинской капусты с кедровыми орехами и имбирём от svitla_4ok
Салат с веганской сметаной от katusha_2109

Выпечка



Картофельные булочки с Балеарских островов от nadya_foxy
Кексы с овощами и кускусом от katusha_2109
Закусочные пирожки с мясом от silverina1
Маффин от nadya_foxy
Пирог с адыгейским сыром и укропом от marusik02
Рулет закусочный из бисквита на красном перце от cookingoffroad
Приготовление мини-тарталеток от irina_co
Закусочный несладкий пирог на творожно-йогуртовом тесте с томатами-черри от marusik02
Закусочные капкейки с базиликовым кремом от katusha_2109
Сырный пирог от cookingoffroad
Мини-пирожные «Миндальные» от irina_co
Коктейльное сырное печенье от silverina1
Кулебяка с рыбной начинкой от svitla_4ok
Пирожки-калитки с ягодными и творожной начинкой на заквасочном тесте от kulinarium
Пирожки-калитки с солёной рыбой и печенью трески от kulinarium
Картофельный пирог Бобеле от cookingoffroad
Солёные крекеры от katusha_2109

Десерты



Домашние конфеты с яблоками от irina_co
Конфеты-суфле из тыквы от irina_co
Домашние мармеладки из айвы от irina_co
Конфеты-суфле из яблок от irina_co
Конфеты "Сыр в шоколаде" от silverina1
Конфеты "Карри-абрикос" от silverina1
Японские сладости МОТИ: апельсиновые, грушевые, шоколадные от irina_co
Шоколадки из горького шоколада с наполнителем из сухофруктов и орехов от irina_co
Молочные шоколадные конфеты с фундуком от irina_co
Конфеты из молочного шоколада с вялеными вишнями и плитка шоколада от irina_co

Каталоги



Каталог любимых закусок от liligorina
Каталог закусок от silverina1
Каталог салатов от silverina1