?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Чайный кекс (Tea Brack)

Замечательный кекс! Своим насыщенным ароматом и вкусом он порадует любого сладкоежку )) Если любите подобную выпечку - смело готовьте, очень вкусно!



Ингредиенты: мука 150 г, яйца 2 шт., разрыхлитель 1 ч.л., чай 240 мл*, коринка 100 г, темный изюм 100 г, светлый изюм 100 г, тёмный мусковадо 90 г**, смесь специй (корица, мускатный орех, кардамон, имбирь и гвоздика)

Приготовление:

Весь изюм положить в одну миску и залить теплым чаем, накрыть блюдцем и оставить на ночь.

Яйца взбить.
Добавить муку с разрыхлителем и специями, перемешать. У меня не было молотой гвоздики, поэтому я взяла по 1/4 ч.л. всех остальных специй, получилось отлично.
Добавить изюм и тщательно перемешать. Если часть жидкости не впиталась, ее также добавьте в тесто.
Выложить тесто в смазанную маслом форму, выпекать в разогретой до 160° духовке от 1 до 1,5 часов. Проверяйте готовность зубочисткой. У меня кекс пёкся примерно 65 минут.
Готовый кекс можно по желанию смазать мёдом.

Приятного чаепития!

Примечания:
*В чай можно добавить виски, сохраняя пропорцию жидкости. Я брала 50 мл виски и, соответственно, 190 мл чая.
**Мусковадо можно заменить обычным белым или коричневым сахаром. Рекомендую убавить количество сахара, я в следующий раз уменьшу до 50 г.




Источник
promo silverina1 october 3, 10:02 15
Buy for 200 tokens
Вот и закончился второй сезон Картофельного ФМ... Огромное спасибо всем, кто принял в нём участие! Рецептов - масса, от салатов до выпечки, на любой вкус. Вы принесли столько всего вкусного, что просто глаза разбегаются! Хочется сразу бежать на кухню и готовить:) Ещё раз благодарю всех участников!…

Comments

( 19 comments — Leave a comment )
mint_coff
Dec. 28th, 2014 05:04 pm (UTC)
красивый какой, на рождественский похож. а что такое коринка?
silverina1
Dec. 28th, 2014 05:38 pm (UTC)
Спасибо )
Коринка - это мелкий черный изюм без косточек.
vene_ro4ka
Dec. 28th, 2014 05:05 pm (UTC)
какой разрез красивый и аппетитный!)
silverina1
Dec. 28th, 2014 05:37 pm (UTC)
Спасибо )
livejournal
Dec. 28th, 2014 06:28 pm (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal уральского региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
blueberrytulip
Dec. 28th, 2014 06:34 pm (UTC)
Ох, красавец какой. Засматривалась на подобный, но все же решила делать традиционный английский рождественский кекс))
silverina1
Dec. 29th, 2014 05:26 am (UTC)
А почему засомневалась? Он же простой как три рубля ))
Рождественский кекс у меня тоже в планах, когда бы только успеть всё! (
blueberrytulip
Dec. 29th, 2014 07:04 am (UTC)
У меня тут едоков не так много, два кекса не нужны, поэтому выбрала один. В следующем году, думаю, доберусь и до этого. Хорошего, как говорится, понемножку)
silverina1
Dec. 29th, 2014 09:12 am (UTC)
Понятно ) А я на работу таскаю, угощаю. И на подарки можно маленькие кексы испечь, это удобно )
flowerohyeh
Dec. 28th, 2014 07:14 pm (UTC)
Какой же он влажный, блестящий! Красавец!
silverina1
Dec. 29th, 2014 05:28 am (UTC)
Большое спасибо, Галя! )
Смазала его мёдом для большего аромата и для глянца ))
fantastic_baker
Dec. 28th, 2014 07:29 pm (UTC)
Ой какая вторая фотка чудесная! Сразу немедленно хочется такого кекса :)
silverina1
Dec. 29th, 2014 05:30 am (UTC)
Спасибо, Анна! ) Приятно это слышать :)
tastyak
Dec. 28th, 2014 09:10 pm (UTC)
Красивый очень)
Там на заднем плане ёлочные огни, да?)
silverina1
Dec. 29th, 2014 05:32 am (UTC)
Спасибо )
Ага, гирлянду там бросила )
irsenas
Dec. 29th, 2014 07:44 am (UTC)
ммм, вкуснятина!
silverina1
Dec. 29th, 2014 09:14 am (UTC)
Это точно ))
livejournal
Jan. 5th, 2015 12:29 pm (UTC)
Чайный кекс (Tea Brack)
Пользователь yuwita сослался на вашу запись в своей записи «Чайный кекс (Tea Brack)» в контексте: [...] Оригинал взят у в Чайный кекс (Tea Brack) [...]
livejournal
Mar. 18th, 2015 04:14 am (UTC)
Чайный кекс
Пользователь agapaya сослался на вашу запись в своей записи «Чайный кекс» в контексте: [...] предпочитает сдобные варианты, но любители сухофруктов не пройдут мимо такой выпечки. Вот здесь [...]
( 19 comments — Leave a comment )

Profile

Марфа Васильевна
silverina1
Елена

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com