Елена (silverina1) wrote,
Елена
silverina1

Category:

Свекольный суп-пюре с песто

В этом году весна в Екатеринбурге бьёт температурные рекорды: вчера днём воздух прогрелся до +29,1°С. Синоптики говорят, что такого в этот день календаря не случалось за всю историю наблюдений.
Даже странно, ведь совсем недавно город заметало, и вот все уже голорукие и в солнечных очках)

Сегодняшний рецепт как раз для таких вот жарких деньков. Суп получается лёгкий, освежающий и яркий. Отправлю его на ФМ "Весенний-2019".

IMG_3130

Ингредиенты:

Свёкла (средняя, запечь или отварить до готовности) 2 шт.,
огурец (небольшой) 4 шт.,
ряженка 400 мл,
сок лимонный 1 ст. л. (или по вкусу),
соль по вкусу,
соус песто для подачи (обязательно!)

Приготовление:

Свеклу очистить и нарезать на кусочки. Огурцы также очистить от кожицы и нарезать.
Отмерить необходимое количество ряженки.
В блендер выложить свеклу, огурцы, влить ряженку.
Измельчить до однородности, после чего приправить по вкусу солью и лимонныи соком.
Разлить суп по мискам, добавить песто и подавать. Настоятельно рекомендую не пренебрегать песто, с ним вкус гораздо богаче и ярче!

Приятного аппетита!
Поздравляю всех с наступающим праздником и желаю хорошего отдыха!

Источник.
Tags: вегетарианские блюда, кулинария, овощи, огурцы, первые блюда, ряженка, свёкла, суп
Subscribe

Featured Posts from This Journal

  • Ботанический сад. Весеннее

    Наконец-то дошли руки разобрать фотографии, сделанные в ботаническом саду. 1. Прогулка наша, к сожалению, оказалась очень короткой. Раньше можно…

  • "Не мой меня!"

    После нескольких дней плюсовой температуры городские дороги и тротуары оказались покрыты жидкой грязью. И автомобилисты, и пешеходы недовольны, но…

  • Суп-пюре из кабачков

    Честно признаюсь, когда готовила этот суп в первый раз, то не думала, что результат мне так понравится! Суп получается нежным и бархатистым на вкус,…

Buy for 100 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 30 comments