Очень вкусное блюдо! Прекрасно сочетается с рисом или свежими овощами. Ингредиенты : Фарш мясной (нежирная свинина) 500 г, лук 1 шт., чеснок 2 зуб., соль и перец по вкусу, яйцо 4 шт., мука 100 г, масло растительное 30 мл Приготовление : К фаршу добавить 1 яйцо, соль, перец, мелко нарезанные лук и чеснок, перемешать, а затем хорошо отбить его. Накрыть фарш пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 20-30 минут. Фарш разделить на 3 равные части, каждую из которых расплющить руками в плоскую лепёшку (ориентируйтесь на размер своей сковороды) и запанировать в муке с двух сторон. Одно яйцо взбить вилкой и опустить в него обваленную в муке лепёшку. Наклоняя тарелку, вылить всё её содержимое на сковороду с разогретым растительным маслом. Слегка обжарить бризоль с одной (яичной) стороны. Переложить в тарелку и аккуратно свернуть рулет. Делать это нужно сразу же, как только лепёшку сняли со сковороды, иначе рулет может треснуть. Аналогично поступить с оставшимся фаршем. Обжаренные рулеты поставить в духовку, разогретую до 170°, на 15 минут. Готовый бризоль нарезать на порционные рулетики и подавать. Приятного аппетита! Источник .