Очень вкусное блюдо! Прекрасно сочетается с рисом или свежими овощами.
Ингредиенты:
Фарш мясной (нежирная свинина) 500 г,
лук 1 шт.,
чеснок 2 зуб.,
соль и перец по вкусу,
яйцо 4 шт.,
мука 100 г,
масло растительное 30 мл
Приготовление:
К фаршу добавить 1 яйцо, соль, перец, мелко нарезанные лук и чеснок, перемешать, а затем хорошо отбить его.
Накрыть фарш пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 20-30 минут.
Фарш разделить на 3 равные части, каждую из которых расплющить руками в плоскую лепёшку (ориентируйтесь на размер своей сковороды) и запанировать в муке с двух сторон.
Одно яйцо взбить вилкой и опустить в него обваленную в муке лепёшку. Наклоняя тарелку, вылить всё её содержимое на сковороду с разогретым растительным маслом.
Слегка обжарить бризоль с одной (яичной) стороны. Переложить в тарелку и аккуратно свернуть рулет. Делать это нужно сразу же, как только лепёшку сняли со сковороды, иначе рулет может треснуть. Аналогично поступить с оставшимся фаршем.
Обжаренные рулеты поставить в духовку, разогретую до 170°, на 15 минут.
Готовый бризоль нарезать на порционные рулетики и подавать.
Приятного аппетита!
Источник.
Ингредиенты:
Фарш мясной (нежирная свинина) 500 г,
лук 1 шт.,
чеснок 2 зуб.,
соль и перец по вкусу,
яйцо 4 шт.,
мука 100 г,
масло растительное 30 мл
Приготовление:
К фаршу добавить 1 яйцо, соль, перец, мелко нарезанные лук и чеснок, перемешать, а затем хорошо отбить его.
Накрыть фарш пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 20-30 минут.
Фарш разделить на 3 равные части, каждую из которых расплющить руками в плоскую лепёшку (ориентируйтесь на размер своей сковороды) и запанировать в муке с двух сторон.
Одно яйцо взбить вилкой и опустить в него обваленную в муке лепёшку. Наклоняя тарелку, вылить всё её содержимое на сковороду с разогретым растительным маслом.
Слегка обжарить бризоль с одной (яичной) стороны. Переложить в тарелку и аккуратно свернуть рулет. Делать это нужно сразу же, как только лепёшку сняли со сковороды, иначе рулет может треснуть. Аналогично поступить с оставшимся фаршем.
Обжаренные рулеты поставить в духовку, разогретую до 170°, на 15 минут.
Готовый бризоль нарезать на порционные рулетики и подавать.
Приятного аппетита!
Источник.
Featured Posts from This Journal
-
Техасский хэш (Texas Hash)
Блюдо получается сытное и вкусное, отличный вариант для будничной трапезы, да и готовится довольно просто. По составу весьма напоминает мальтийскую…
-
Альбондигас
Альбондигас - это испанские фрикадельки, яркое, сытное и пикантное блюдо. Рекомендую попробовать! Ингредиенты: Для фрикаделек: Фарш говяжий…
-
Мясные шарики по-мароккански
Сытное и пикантное блюдо с легкой экзотической ноткой. Ингредиенты: Фарш (куриный, бараний, говяжий) 500 г, яйцо 1 шт., соль и молотый белый…
Друзья, приглашаю всех желающих на новый ФМ! Условия ФМ: 1. Можно приносить любые блюда, в которых основным ингредиентом является молочный или кисломолочный продукт (молоко, сливки, кефир, йогурт, ряженка, простокваша, мацони, сметана, варенец, творог и т. д.). Также принимаю рецепты с…
Profile
silverina1- Елена
Comments
Я до сих пор встречала только плоские варианты с обжариванием с обеих сторон ))
Тоже как-нибудь попробую.
Красиво закручено!)
А какой у тебя диаметр сковороды был?
Сковородка не очень большая, сантиметров 20 в диаметре примерно.