Овощной салат с сыром

Приятное сочетание свежих овощей с маринованными огурчиками и сыром.
Рецепт из книги "Новогодние салаты".

Для ФМ «Лето на дворе - Витамины с грядки».



Ингредиенты:

Помидор 2 шт.,
перец сладкий 1 шт.,
лук красный 1 шт.,
огурец маринованный 3 шт.,
петрушка 0,5 пуч.,
масло оливковое 2 ст. л.,
соль и чёрный молотый перец по вкусу,
сахар 1 щепотка,
сыр голландский 70 г

Приготовление:

Сладкий перец нарезать тонкими брусочками, лук - полукольцами.
Маринованные огурчики нарезать наискосок на тонкие ломтики.
Помидоры разрезать на половинки, затем каждую нарезать на ломтики.
Сыр натереть на крупной тёрке или нарезать соломкой.
Оливковое масло смешать с солью, перцем и сахаром. Влить заправку в салат, перемешать.

Советую дать салату немного настояться, чтобы все промариновалось.

Приятного аппетита!