Елена (silverina1) wrote,
Елена
silverina1

Category:

Крамбл с лесными ягодами

Чудесный крамбл от Линды Ломелино. Летние ягоды, хрустящая песочная крошка и тающий шарик пломбира, пропитывающий всё это... Очень вкусно!
Готовить его можно как из свежих ягод, так и из замороженных.

IMG_1403

Для ФМ "Ягодный сезон".

1 пирог диаметром 20 см, 6–8 порций

Ингредиенты для крошки из песочного теста:

60–70 г овсяных хлопьев,
90 г муки,
6 ст. л. крупного сахара,
0,25 ч. л. соды,
0,25 ч. л. морской соли,
125 г сливочного масла комнатной температуры

Ингредиенты для начинки из лесных ягод:

600 г смеси ягод (например, малины, черники, ежевики), свежей или замороженной,
6 ст. л. крупного сахара,
2 ст. л. кукурузного крахмала,
0,5 ч. л. ванильного экстракта

Приготовление:

Смешать в миске овсяные хлопья, муку, сахар, соду и соль. Сода сделает крамбл ещё более рассыпчатым и нежным, но для приготовления традиционной версии крамбла использовать её необязательно.
Добавить к сухой смеси сливочное масло и перетереть пальцами всё вместе в крошку. Убрать миску с крошкой в холодильник, на время приготовления начинки.
Если вам кажется, что крошки слишком много, вы можете убрать излишек в морозильную камеру и воспользоваться им в другой раз. Замороженную крошку не нужно размораживать – просто посыпьте её поверх ягод.

Разогреть духовку до 200°С.

Для приготовления начинки сложить ягоды в большую миску и аккуратно смешать их с сахаром, кукурузным крахмалом и ванильным экстрактом.
Выложить ягодную смесь в форму для выпечки. Равномерно распределить крошку из песочного теста поверх начинки.

Выпекать пирог на среднем уровне духовки в течение 35–40 минут или до тех пор, пока крамбл не приобретет золотистый оттенок, а его начинка не начнет пузыриться. Вынуть готовый крамбл из духовки и полностью остудить. По желанию подать его с ванильным соусом или ванильным мороженым.

Приятного аппетита!
Tags: брусника/клюква, вишня, выпечка, ежевика, крамбл, кулинария, малина, овсянка, сладкая выпечка, черника, чёрная смородина, ягоды
Subscribe

Featured Posts from This Journal

  • Вишнёвый крамбл

    Очень люблю крамбл за простоту приготовления. А ещё приготовление крамбла - это отличный способ утилизации прошлогодних ягодных запасов :) Сегодня…

  • Крамбл с чёрной смородиной

    Вот и наступила осень, можно уже начинать потрошить ягодные запасы в морозильниках) Но если у вас осталась на кустах свежая ягода, то используйте её,…

  • Яблочный крамбл

    Выпечка с яблоками всегда хороша сама по себе, а у такого блюда, как крамбл, так вообще одни плюсы - готовится просто и быстро, на раз! А как приятно…

Buy for 100 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 9 comments