Итоги ФМ "Ягодный сезон"

Быстро и незаметно (как всегда) промчалось лето, и даже больше - уже и сентябрь перевалил за вторую половину. Летнее изобилие ягод осталось позади, но, надеюсь, все успели насладиться им в полной мере. Посмотрите, сколько чудесных рецептов мы собрали!



Больше всего, конечно же, оказалось выпечки и десертов, но есть салаты, супы и многое другое. Королевой же этого ФМ можно по праву назвать клубнику, именно её многие выбрали для приготовления своих блюд. Но и другие ягоды вниманием не обошли, так что каждый найдёт что-то интересное для себя.

Итоги сделаны в двух частях. В первой рецепты разбиты традиционно по категориям, во второй - по ягодам. Смотрите, читайте, готовьте.

Большое спасибо всем, кто поддержал ФМ!

Часть первая.

Закуски и салаты



Салат из огурцов и черешни от nnsvz_1
Салат с курицей и жимолостью от luntik_n
Тартар из помидоров, клубники и спаржи от nnsvz_1
Салат из щавеля с черешней и нектаринами от cookingoffroad
Рисовый салат с клубникой, абрикосами и рикоттой от cookingoffroad
Салат из винограда, авокадо и рукколы от silverina1

Супы



Ягодный суп с кнедлями из рикотты от nnsvz_1
Венгерский вишневый суп от cookingoffroad
Черешнянка от paprika_andlife
Польский вишнёвый суп от paprika_andlife
Холодный суп из ежевики (по мотивам грузинского чриантели) от paprika_andlife
Суп из дыни со сладким перцем и черникой от cookingoffroad

Вторые блюда



Курица с клюквой и овощами от lelya_i08
Курица, фаршированная вяленым инжиром, с гарниром из свежего инжира и винограда от irina_co

Десерты



Клубнично-творожный десерт от silverina1
Замороженный йогурт с черной смородиной или домашнее мороженое от luntik_n
Чизкейк "Фруктовый смузи" без выпечки от nnsvz_1
Вареники с клубникой от lazeikka
Павлова от jd_ganna
Сметанное желе с черникой от la_marijah
Панна котта на пахте с хрустящими овсяными хлопьями и клубникой от silverina1
Десерт клубнично-молочный (как вариант – мороженое) от kulinarium
Мороженое клубничное от kulinarium
Десерт черничный трехслойный от kulinarium
Eton mess от svitla_4ok
Ванильный десерт с грушей и черешней от cookingoffroad
Черносмородиновый зефир от liligorina
Английский рисовый пудинг с клубничным соусом от kulinarium
Творожные ньокки в клубничном соусе от jd_ganna
Панна котта с вишнёвым соусом от silverina1
Мороженое из шелковицы с лавандой от svitla_4ok
Фруктовое мороженое от cyetacyet
Чизкейк без выпечки с клубникой от cyetacyet
Французские тосты с клубничным топпингом от katusha_2109
Панини с клубникой и шоколадным сливочным сыром от katusha_2109
Сливочное желе с клубникой от silverina1
Вареники с творогом и вишней от katusha_2109
Кулага от cookingoffroad
Плитки из замороженного йогурта от silverina1
Крем из отвешенной сметаны и взбитых сливок с ванилином, сахаром и черникой от hrizantema_8
Итонская мешанина от jd_ganna
Деревенский десерт с черникой от cyetacyet
Десерт из карамелизованного инжира от kulinarium
Виноград, маринованный в белом вине с карри от cookingoffroad
Десерт муссовый с красным виноградом от kulinarium
Чернично-медовое масло от silverina1
Ежевика в мускатном желе по Найджелле Лоусон от kulinarium
Черничный десерт с голубикой от kulinarium
Вареники с черешней и клюквой от kulinarium

Выпечка



Творожные кексы с земляникой от katusha_2109
Тарт с клубникой и тимьяном от svitla_4ok
Апельсиновый пирог с клюквой и миндалём /Cranberry, Orange and Alm/ от nnsvz_1
Пирог с черникой от rusudan2
Муссовый торт "Клубнично-кокосовый" (новейшая технология) ч. 1 от irina_co
Муссовый торт "Клубнично-кокосовый" (новейшая технология) ч. 2 от irina_co
Кекс с черешней от katusha_2109
Маковые каварженники или маковики от hrizantema_8
Пирог с виноградом и маковой заливкой от hrizantema_8
Оладьи с крыжовником от katusha_2109
Сырник с черешней от katusha_2109
Блины с взбитыми сливками и клубничным соусом от jd_ganna
Белый кекс на белках с клубникой от hrizantema_8
Клубничный пирог "с бабочками" или как приготовить хорошо пропеченный пирог с сочными ягодами от irina_co
Пирог с черешней под лимонной глазурью от hrizantema_8
Простой черешневый пирог от lazeikka
Пирог с ягодами от hrizantema_8
Киршкухен от katusha_2109
Пирог в крымскотатарском стиле "Бурма" с черешней от irina_co
Пирог галета с черешней от irina_co
Галета с яблоками и вишней от svitla_4ok
Кекс с вишней из миндальной муки от katusha_2109
Вишнёвая галета из сметанного теста от katusha_2109
Вишнёвый кобблер от katusha_2109
Кексы с черникой и сливочным сыром от paprika_andlife
Песочный пирог с яблоками и вишней от katusha_2109
Ягодные галеты от jd_ganna
Пирог с инжиром и черной смородиной от irina_co
Пирог с инжиром, персиком и черной смородиной от irina_co
Liverpool pie от wowcook
Пирог с вишней и крыжовником от kulinarium
Пирог с черешней или вишней из рисовых листов от irina_co
Торт "Смешной" Фрезье от irina_co
Торт "Наполеон" клубничный от irina_co
Маффины с малиной и белым шоколадом от liligorina
Мини-запеканки из круассанов с вишней от katusha_2109
Вишнёвый крамбл с фундуком от katusha_2109
Клубничный пирог по рецепту Марты Стюарт от lelya_i08
Пирог с красной смородиной, лаймом и мятой от liligorina
Пирог "Вишенка" от silverina1
Американские черничные кексы от kulinarium
Заливной пирог-корзиночка творожно-клюквенный от irina_co
Миндальный пирог с вишней от elena_tktyfy
Пирог с виноградом, киви и медово-йогуртовой заливкой от cookingoffroad
Яблочно-ежевичный пирог от svitla_4ok
Кекс с мятой, апельсином и черной смородиной от elena_tktyfy
Маффины с ягодами от silverina1
Мини-пудинги "Цветочные горшочки" по Д. Оливеру от kulinarium
Бисквитный пирог с лимонно-ванильным кремом и черникой от cookingoffroad
Пряничный пирог со сливами и виноградом от lelya_i08
Песочный пирог из 3-х видов ягод от irina_co
Шарлотка с черешней от elena_tktyfy
Рулет-безе с клюквенно-кокосовой начинкой от irina_co
Рулет Новогодний от irina_co
Пирог галета с яблоками и ягодами на тесте с брынзой от irina_co
Пирог с черникой и лепестками роз от irina_co
Пирог с грушами и брусникой от cookingoffroad
Пирог с черникой по мотивам Джейми Оливера от larik_malasha
Галета с инжиром на домашнем слоеном тесте от irina_co
Торт "Черный полковник" от irina_co
Крамбл с лесными ягодами от silverina1

Напитки



Черничный напиток от nnsvz_1
Арбузно-малиновый напиток с мятой от nnsvz_1
Вишнёвый молочный коктейль от katusha_2109
Ягодно-фруктовый напиток на сыворотке от nnsvz_1
Напиток из кефира с бананами и ягодами от hrizantema_8
Замороженный напиток из кефира с ягодами в виде мороженого от hrizantema_8
Ягодный напиток на миндальном молоке от nnsvz_1
Фраголино от lelya_i08
Арбузный лимонад от jd_ganna
Зеленый смузи от hrizantema_8

Соусы



Вишнёвый соус от katusha_2109
Клюквенный винегрет с маком от silverina1

Заготовки



Конфитюр из черной смородины и крыжовника от lelya_i08
Варенье из крыжовника "Почти царское" от lelya_i08
Джем из крыжовника с кардамоном от lelya_i08

Каталоги



Подборка тортов и пирожных с ягодами от liligorina



Ягодный каталог от silverina1



Каталог блюд с ягодами ч. 1 (пироги, десерты, торты, пирожные, мороженое) от irina_co

Каталог блюд с ягодами ч. 2 (заготовки, салаты, второе, блины, хлеб, напитки) от irina_co

Часть вторая.

Виноград

Салат из винограда, авокадо и рукколы от silverina1
Курица, фаршированная вяленым инжиром, с гарниром из свежего инжира и винограда от irina_co
Виноград, маринованный в белом вине с карри от cookingoffroad
Десерт муссовый с красным виноградом от kulinarium
Пирог с виноградом и маковой заливкой от hrizantema_8
Зеленый смузи от hrizantema_8
Пирог с виноградом, киви и медово-йогуртовой заливкой от cookingoffroad
Пряничный пирог со сливами и виноградом от lelya_i08

Вишня и черешня

Вишня

Венгерский вишневый суп от cookingoffroad
Польский вишнёвый суп от paprika_andlife
Панна котта с вишнёвым соусом от silverina1
Вишнёвый молочный коктейль от katusha_2109
Вареники с творогом и вишней от katusha_2109
Liverpool pie от wowcook
Киршкухен от katusha_2109
Галета с яблоками и вишней от svitla_4ok
Кекс с вишней из миндальной муки от katusha_2109
Вишнёвая галета из сметанного теста от katusha_2109
Вишнёвый кобблер от katusha_2109
Песочный пирог с яблоками и вишней от katusha_2109
Пирог с вишней и крыжовником от kulinarium
Мини-запеканки из круассанов с вишней от katusha_2109
Вишнёвый крамбл с фундуком от katusha_2109
Пирог "Вишенка" от silverina1
Миндальный пирог с вишней от elena_tktyfy
Вишнёвый соус от katusha_2109

Черешня

Салат из огурцов и черешни от nnsvz_1
Салат из щавеля с черешней и нектаринами от cookingoffroad
Черешнянка от paprika_andlife
Ванильный десерт с грушей и черешней от cookingoffroad
Кекс с черешней от katusha_2109
Сырник с черешней от katusha_2109
Ягодный напиток на миндальном молоке от nnsvz_1
Пирог с черешней под лимонной глазурью от hrizantema_8
Простой черешневый пирог от lazeikka
Пирог в крымскотатарском стиле "Бурма" с черешней от irina_co
Пирог галета с черешней от irina_co
Пирог с черешней или вишней из рисовых листов от irina_co
Шарлотка с черешней от elena_tktyfy
Вареники с черешней и клюквой от kulinarium

Ежевика

Холодный суп из ежевики (по мотивам грузинского чриантели) от paprika_andlife
Яблочно-ежевичный пирог от svitla_4ok
Ежевика в мускатном желе по Найджелле Лоусон от kulinarium

Инжир

Курица, фаршированная вяленым инжиром, с гарниром из свежего инжира и винограда от irina_co
Десерт из карамелизованного инжира от kulinarium
Пирог с инжиром и черной смородиной от irina_co
Пирог с инжиром, персиком и черной смородиной от irina_co
Галета с инжиром на домашнем слоеном тесте от irina_co

Клубника

Тартар из помидоров, клубники и спаржи от nnsvz_1
Рисовый салат с клубникой, абрикосами и рикоттой от cookingoffroad
Клубнично-творожный десерт от silverina1
Вареники с клубникой от lazeikka
Павлова от jd_ganna
Панна котта на пахте с хрустящими овсяными хлопьями и клубникой от silverina1
Десерт клубнично-молочный (как вариант – мороженое) от kulinarium
Мороженое клубничное от kulinarium
Торт "Смешной" Фрезье от irina_co
Eton mess от svitla_4ok
Английский рисовый пудинг с клубничным соусом от kulinarium
Творожные ньокки в клубничном соусе от jd_ganna
Чизкейк без выпечки с клубникой от cyetacyet
Французские тосты с клубничным топпингом от katusha_2109
Панини с клубникой и шоколадным сливочным сыром от katusha_2109
Фраголино от lelya_i08
Сливочное желе с клубникой от silverina1
Итонская мешанина от jd_ganna
Творожные кексы с земляникой от katusha_2109
Тарт с клубникой и тимьяном от svitla_4ok
Муссовый торт "Клубнично-кокосовый" (новейшая технология) ч. 1 от irina_co
Муссовый торт "Клубнично-кокосовый" (новейшая технология) ч. 2 от irina_co
Пирог с ягодами от hrizantema_8
Блины с взбитыми сливками и клубничным соусом от jd_ganna
Белый кекс на белках с клубникой от hrizantema_8
Клубничный пирог "с бабочками" или как приготовить хорошо пропеченный пирог с сочными ягодами от irina_co
Торт "Наполеон" клубничный от irina_co
Клубничный пирог по рецепту Марты Стюарт от lelya_i08

Клюква

Курица с клюквой и овощами от lelya_i08
Апельсиновый пирог с клюквой и миндалём /Cranberry, Orange and Alm/ от nnsvz_1
Заливной пирог-корзиночка творожно-клюквенный от irina_co
Клюквенный винегрет с маком от silverina1
Маффины с ягодами от silverina1
Рулет-безе с клюквенно-кокосовой начинкой от irina_co
Пирог галета с яблоками и ягодами на тесте с брынзой от irina_co
Вареники с черешней и клюквой от kulinarium

Крыжовник

Оладьи с крыжовником от katusha_2109
Конфитюр из черной смородины и крыжовника от lelya_i08
Варенье из крыжовника "Почти царское" от lelya_i08
Джем из крыжовника с кардамоном от lelya_i08
Торт "Черный полковник" от irina_co

Малина

Арбузно-малиновый напиток с мятой от nnsvz_1Ягодно-фруктовый напиток на сыворотке</a> от nnsvz_1
Маффины с малиной и белым шоколадом от liligorina
Пирог с ягодами от hrizantema_8

Черника

Суп из дыни со сладким перцем и черникой от cookingoffroad
Сметанное желе с черникой от la_marijah
Десерт черничный трехслойный от kulinarium
Черничный напиток от nnsvz_1
Крем из отвешенной сметаны и взбитых сливок с ванилином, сахаром и черникой от hrizantema_8
Деревенский десерт с черникой от cyetacyet
Чернично-медовое масло от silverina1
Пирог с черникой от rusudan2
Кексы с черникой и сливочным сыром от paprika_andlife
Американские черничные кексы от kulinarium
Бисквитный пирог с лимонно-ванильным кремом и черникой от cookingoffroad
Пирог с черникой и лепестками роз от irina_co
Мини-пудинги "Цветочные горшочки" по Д. Оливеру от kulinarium
Пирог с черникой по мотивам Джейми Оливера от larik_malasha
Черничный десерт с голубикой от kulinarium

Чёрная смородина

Замороженный йогурт с чёрной смородиной или домашнее мороженое от luntik_n
Черносмородиновый зефир от liligorina
Конфитюр из чёрной смородины и крыжовника от lelya_i08
Фруктовое мороженое от cyetacyet
Пирог с инжиром и чёрной смородиной от irina_co
Пирог с инжиром, персиком и чёрной смородиной от irina_co
Кекс с мятой, апельсином и чёрной смородиной от elena_tktyfy
Маффины с ягодами от silverina1
Пирог галета с яблоками и ягодами на тесте с брынзой от irina_co

Прочие ягоды

Салат с курицей и жимолостью от luntik_n
Мороженое из шелковицы с лавандой от svitla_4ok
Пирог с красной смородиной, лаймом и мятой от liligorina
Пирог с грушами и брусникой от cookingoffroad
Арбузный лимонад от jd_ganna

Ягодное ассорти

Ягодный суп с кнедлями из рикотты от nnsvz_1
Чизкейк "Фруктовый смузи" без выпечки от nnsvz_1
Крамбл с лесными ягодами от silverina1
Кулага от cookingoffroad
Плитки из замороженного йогурта от silverina1
Рулет Новогодний от irina_co
Маковые каварженники или маковики с ягодным компотом от hrizantema_8
Ягодные галеты от jd_ganna
Песочный пирог из 3-х видов ягод от irina_co
Напиток из кефира с бананами и ягодами от hrizantema_8
Замороженный напиток из кефира с ягодами в виде мороженого от hrizantema_8