Отличный вариант для тех, кто сладким маффинам предпочитает закусочные. Такиме маффины можно подать к супам или овощным блюдам, но мне больше всего нравится есть их, запивая сладким чаем - очень вкусно! Для ФМ «Вкусно & Полезно» . Ингредиенты : Кефир 250 мл, яйцо (крупное) 1 шт., масло растительное рафинированное 60 мл, мука 250 г, разрыхлитель 1,5 ч. л., сода 1/3 ч. л., соль 0,5 ч. л., фета или брынза 70 г (нарезать на кубики), зелень мелконарезанная 2 ст. л. Приготовление : В миску вбить яйцо, влить растительное масло и кефир, добавить соль. Премешать венчиком до однородности. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и содой, быстро перемешать ложкой. Добавить к тесту кусочки феты и нарезанную зелень, перемешать. Зелень берите по вкусу - петрушку, базилик и т. д. Разложить тесто по формочкам. Поставить формочки в духовку, разогретую до 180°, и выпекать до готовности, примерно 30 минут. Дать маффинам немного остыть и можно подавать, они хороши как в тёплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита! Источник .