Из старой кулинарной тетради
Наверное, у многих кулинаров хранится дома потрёпанная тетрадка с рецептами. Большая часть оттуда уже не готовится по тем или иным причинам, но есть в них и рецепты, приготовив по которым, можно ощутить тот самый вкус детства и окунуться в приятные воспоминания... И пусть сегодня популярные блогеры считают, что сливочное масло, пшеничная мука и коровье молоко - это не модно, мы-то знаем, что это не так! :)
Для ФМ "Музей СССР", ФМ «Вкусно & Полезно» и ФМ "Пришла Коляда, отворяй ворота!"
Шоколадная "колбаса"
Вариантов этого десерта полным-полно - кто-то добавляет в него орехи, кто-то изюм, коньяк ипрочие излишества нехорошие т. д. У меня же самый лаконичный рецепт, скромно, вкусно и ничего лишнего. "Колбасы" получается очень много, так что можно смело делить рецепт на две или четыре части.
Ингредиенты:
1 кг песочного печенья ("Юбилейное", "К кофе" и т. п.),
1,5 стак. сахара,
100 г какао-порошка,
4 ст. л. молока,
400 г маргарина или сливочного масла,
2 яйца
Приготовление:
Печенье измельчить любым удобным вам способом и сложить в большую миску. В детстве мы ломали его на кусочки руками, сейчас гораздо проще и быстрее пару раз "вжикнуть" блендером.
Смешать сахар, какао-порошок и молоко.
Растопить маргарин/масло, добавить в него сахарную смесь, хорошо перемешать и проварить до растворения сахара.
Немного остудить, добавить взбитые яйца и быстро перемешать. Шоколад должен быть не слишком горячим, иначе яйца свернутся.
Соединить шоколадную смесь с измельчённым печеньем и тщательно перемешать.
Получившуюся массу выложить на разрезанный п/э пакет, сформовать "колбасу", концы завязать.
Убрать десерт в морозильную камеру, после застывания вынуть и хранить в холодильнике.
Песочное печенье
Ингредиенты:
0,5 стак. сахара,
1 яйцо,
150 г размягчённого маргарина (или масла),
щепотка соли,
1/3 ч. л. соды,
2,5 стак. муки
Приготовление:
Сахар растереть с яйцом, добавить маргарин, соль и соды, перемешать.
Всыпать муку и вымешать тесто.
Готовое тесто раскатать в пласт толщиной ~1 см и вырезать печенье при помощи рюмки, стакана или формочек.
Выпечь в духовке, разогретой до 180°С, до золотистого цвета, остудить и посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Для ФМ "Музей СССР", ФМ «Вкусно & Полезно» и ФМ "Пришла Коляда, отворяй ворота!"
Шоколадная "колбаса"
Вариантов этого десерта полным-полно - кто-то добавляет в него орехи, кто-то изюм, коньяк и
Ингредиенты:
1 кг песочного печенья ("Юбилейное", "К кофе" и т. п.),
1,5 стак. сахара,
100 г какао-порошка,
4 ст. л. молока,
400 г маргарина или сливочного масла,
2 яйца
Приготовление:
Печенье измельчить любым удобным вам способом и сложить в большую миску. В детстве мы ломали его на кусочки руками, сейчас гораздо проще и быстрее пару раз "вжикнуть" блендером.
Смешать сахар, какао-порошок и молоко.
Растопить маргарин/масло, добавить в него сахарную смесь, хорошо перемешать и проварить до растворения сахара.
Немного остудить, добавить взбитые яйца и быстро перемешать. Шоколад должен быть не слишком горячим, иначе яйца свернутся.
Соединить шоколадную смесь с измельчённым печеньем и тщательно перемешать.
Получившуюся массу выложить на разрезанный п/э пакет, сформовать "колбасу", концы завязать.
Убрать десерт в морозильную камеру, после застывания вынуть и хранить в холодильнике.
Песочное печенье
Ингредиенты:
0,5 стак. сахара,
1 яйцо,
150 г размягчённого маргарина (или масла),
щепотка соли,
1/3 ч. л. соды,
2,5 стак. муки
Приготовление:
Сахар растереть с яйцом, добавить маргарин, соль и соды, перемешать.
Всыпать муку и вымешать тесто.
Готовое тесто раскатать в пласт толщиной ~1 см и вырезать печенье при помощи рюмки, стакана или формочек.
Выпечь в духовке, разогретой до 180°С, до золотистого цвета, остудить и посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!