Запечённое мясо я готовлю практически на каждый праздник - блюдо это вкусное и нехлопотное. Сегодняшний рецепт - старая добрая классика. Для ФМ "Пришла Коляда, отворяй ворота!" , ФМ "Закусывать надо!". Сезон 4 и ФМ "Музей СССР" . Ингредиенты : 1,5 кг свинины (окорок, карбонад), соль и чёрный молотый перец по вкусу, 4-5 зубчиков чеснока, 2 лавровых листа Приготовление : Мясо вымыть, обсушить, нашпиговать чесноком, натереть со всех сторон солью и перцем. На лист фольги положить лавровый лист, сверху выложить мясо (жиром вверх), хорошо упаковать. Выложить мясо в фольге в форму для запекания, поставить в разогретую до 180°С духовку и запекать ~1,5 часа. Затем увеличить температуру до 200-225°С, вынуть мясо, осторожно и аккуратно открыть фольгу. Полить мясо выделившимся соком и запекать ещё 10-15 минут. Вынуть готовое мясо из духовки, прикрыть снова фольгой и дать постоять 10-15 минут. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!