Елена (silverina1) wrote,
Елена
silverina1

Category:

Творожная запеканка с ягодами и сметанной заливкой

Этот рецепт нынче у меня в любимчиках – отличная получается запеканка! Нежная, в меру сладкая, с яркой ягодной кислинкой...

3

Для Летнего ФМ "Фруктово-ягодный микс"

Ингредиенты для основы:

Творог 750 г,
сахар 150 г,
молоко 50 мл,
яйцо 2 шт.,
семолина 50 г,
соль 0,5 ч. л.

Ингредиенты для заливки:

Сахар 50 г,
яйцо С1 1 шт.,
сметана 20% 300 г,
ягоды (вишня, ежевика, малина и т. д.) 200 г

Приготовление:

В большую миску сложить творог, 2 яйца, всыпать семолину, соль и сахар, влить молоко. Количество сахара можно уменьшить до 100 г, но если творог у вас кисловатый, то всё-таки лучше положить 150 г. Смешать всё до однородной массы при помощи погружного блендера или кухонного комбайна.

Выложить творожную массу в форму и разровнять. Я пеку либо в круглой форме диаметром 22 см, либо в прямоугольной размером 18х25. Поставить форму в духовку, разогретую до 160° С, и готовить примерно 25-30 минут.

Пока запеканка готовится, смешать сметану с 50 граммами сахара и 1 яйцом до однородности. Я специально указала жирность сметаны и категорию яйца, т. к. один раз готовила с 15% сметаной и крупным яйцом (СО), в итоге заливка получилась жидковатой и на её запекание ушло больше времени.

Вынуть запеканку из духовки, вылить поверх творожной массы заливку. Сверху разложить ягоды – свежие или замороженные. Размораживать ягоды не нужно.
Вернуть форму в духовку и запекать ещё примерно 15 минут, до загустения заливки. Готовой запеканке дать остыть при комнатной температуре до тёплого состояния, не вынимая из формы, затем убрать в холодильник.

Утром вынуть запеканку из холодильника, нарезать сухим горячим ножом и подавать. Не чизкейк, конечно, но тоже очень вкусно! При желании можно дать запеканке согреться до комнатной температуры.

Приятного аппетита!
Tags: вишня, десерт, ежевика, запеканка, крупы и бобовые, кулинария, малина, манка, молоко, сметана, творог, ягоды, яйца
Subscribe

Featured Posts from This Journal

  • Нежная запеканка с фруктами

    Эту нежную и вкусную запеканку можно готовить с абрикосами, персиками, сливами и другими фруктами. Я делала со сливами, мне очень нравится выпечка с…

  • Творожная запеканка с ягодами

    Я не очень жалую творог в чистом виде, зато всяческие запеканки, сырники и прочее нежно люблю. В преддверии выходных хочу поделиться отличным…

  • Творожная запеканка с вишнёвым соусом

    Люблю творожные запеканки, мне кажется, они идеальны для субботнего или воскресного завтрака. Для ФМ «Ягоды, фрукты и цветы» и ФМ "Лето онлайн".…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 27 comments

Featured Posts from This Journal

  • Нежная запеканка с фруктами

    Эту нежную и вкусную запеканку можно готовить с абрикосами, персиками, сливами и другими фруктами. Я делала со сливами, мне очень нравится выпечка с…

  • Творожная запеканка с ягодами

    Я не очень жалую творог в чистом виде, зато всяческие запеканки, сырники и прочее нежно люблю. В преддверии выходных хочу поделиться отличным…

  • Творожная запеканка с вишнёвым соусом

    Люблю творожные запеканки, мне кажется, они идеальны для субботнего или воскресного завтрака. Для ФМ «Ягоды, фрукты и цветы» и ФМ "Лето онлайн".…