Елена (silverina1) wrote,
Елена
silverina1

Category:

Салат из зелёных помидоров

У хорошей хозяйки всё должно идти в дело, в том числе и неспелые помидоры) Этот салат прекрасно подойдёт отварному или запечённому картофелю, к рису или гречке, его можно добавить в горшочки к мясу или курице – будет вкусно.

cats

Рецепт для ФМ «Лето на дворе. Витамины с грядки - 2020».

Ингредиенты:

Помидоры зелёные 1 кг,
лук репчатый 0,5 кг,
перец сладкий 0,5 кг,
морковь 0,5 кг,
сахар 70 г,
соль 50 г,
масло растительное 0,5 стакана,
уксус 6% 50 г

Приготовление:

Морковь натереть на крупной тёрке, лук, перец и помидоры нарезать как вам нравится. Я предпочитаю лук резать мелко, помидоры – дольками, перец – полукольцами.
Смешать овощи, добавить к ним соль, перемешать и дать постоять 8 часов (в прохладном месте или холодильнике).
Затем сок слить, добавить к овощам сахар, растительное масло, перемешать и поставить на огонь.
Довести до кипения и варить 30 минут.
За пару минут до окончания приготовления влить уксус, хорошо перемешать.
Готовый салат разложить в подготовленные банки, закатать, перевернуть, убрать под "шубу" до полного остывания. Из этого количества получается, если правильно помню, 2 литра салата.
Можно хранить при комнатной температуре.

IMG_0066
Tags: болгарский перец, заготовки, кулинария, морковь, овощи, помидоры, русская и советская кухня
Subscribe

Featured Posts from This Journal

  • Ассорти "Машук"

    Я обычно ассорти как-то не жалую, но вот это мне понравилось - получается очень вкусно. Закатайте хотя бы пару банок - зимой спасибо скажете :)…

  • Хреновина

    Этот соус знаком всем. Кто-то называет его "Хренодёр", кто-то "Хреновая закуска", кто-то "Огонёк" и т.д. и т.п. У нас это только "хреновина" и никак…

  • Помидоры с виноградом

    Готовлю помидоры по этому рецепту уже несколько лет, мне они очень нравятся - сладкие, нежные и вкусные. Виноград лучше использовать светлый, т.к.…

Buy for 100 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 34 comments