Елена (silverina1) wrote,
Елена
silverina1

Category:

Песто из укропа и картофельный салат

Я всегда думала, что укроп обладает слишком ярким вкусом для песто, но это оказалось не так. Соус с ним получается очень вкусным, ароматным и отлично подходит для различных блюд (о них чуть ниже), так что рекомендую вам обязательно его попробовать.

Рецепт из книги Бронте Аурель "Скандинавское лето".

2

Для ФМ «Лето на дворе. Витамины с грядки - 2020».

Ингредиенты:

Укроп 1 большой пучок,
петрушка (нарезанная) 1 ст. л.,
чеснок 1 небольшой зубчик,
орехи грецкие 75 г,
пармезан 50 г,
масло оливковое 50-100 мл,
соль и чёрный свежемолотый перец по вкусу

Приготовление:

Укроп и петрушку вымыть, хорошо обсушить и крупно нарезать.
Грецкие орехи крупно порубить.
В чашу блендера или кухонного комбайна выложить укроп, петрушку, чеснок и орехи и измельчить в пульсирующем режиме в крупнозернистую пасту.
Добавить тёртый сыр и 50 мл масла. Вновь включить комбайн и измельчить всё до образования однородной пасты.
Приправить солью и перцем по вкусу. Если хотите получить менее густую консистенцию, добавьте еще 50 мл масла и хорошо перемешайте.
Переложить песто в банку, закрыть крышкой и убрать в холодильник.

IMG_3966

Песто из укропа отлично подойдет для приготовления различных бутербродов, с ним можно запечь рыбу, добавить его в соус для тефтелей, в маринад к запеченному картофелю и так далее.
А ещё с ним получается вкусный картофельный салат. Нужно просто отварить молодой мелкий картофель в кожуре, затем очистить его, заправить песто и можно подавать. С блюдами, приготовленными на гриле, будет просто отлично, проверено!
Tags: вегетарианские блюда, кулинария, орехи, пармезан, салат, скандинавская кухня, соусы/приправы, сыр
Subscribe

Featured Posts from This Journal

  • Картофельный салат с маслинами

    Ещё один вариант картофельного салата, сытного и вкусного. Отправляю его на Раунд 205. Корнеплоды. Ингредиенты: Картофель 500 г, маслины 0,5…

  • Ароматный картофельный салат

    Картофельных салатов много не бывает, я считаю :) Вот ещё один очень вкусный тёплый салат, заправленный ароматным маслом. Рецепт отправляю на Раунд…

  • Картофельный салат с рукколой

    Я очень люблю салаты, всегда с удовольствием пробую новые рецепты и придумываю сама. Этот простой, но очень вкусный салат я подглядела у…

Buy for 100 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 26 comments