Елена (silverina1) wrote,
Елена
silverina1

Category:

Кекс с малиной

Спешу поделиться отличным рецептом кекса. Нежный, приятный и ароматный, не сухой и не слишком влажный – всё в нём идеально! Кстати, на второй день он вкуснее, чем свежеприготовленный.
Его можно готовить и с другими ягодами, конечно, не только с малиной.

IMG_6696

IMG_6424

Для Летнего ФМ "Фруктово-ягодный микс"

Ингредиенты:

Мука 300 г,
масло сливочное (растопить) 80 г,
масло растительное 120 мл,
сахар 170 г,
яйцо 3 шт.,
разрыхлитель 1 ч. л.,
соль 1 щепотка,
цедра лимона 2 ч. л.,
малина 100 г

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром при помощи миксера до пышной светлой массы.

Не переставая взбивать, влить растительное масло.
Затем уменьшить обороты миксера и влить растопленное, но не горячее сливочное масло.
Добавить цедру лимона.

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и солью и лопаткой перемешать тесто до однородности.
Малину можно сразу вмешать в тесто, а можно выкладывать в форму (диаметр 22-23 см) поочерёдно тесто и ягоды, тогда у них больше шансов не развалиться и остаться целыми.

Выпекать в разогретой до 180° С духовке в течение 40-45 минут. Готовому кексу дать остыть в форме 15-20 минут, затем аккуратно вынуть его, переложить на решетку и полностью остудить.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Хранить в холодильнике, неплотно завернув в фольгу.

IMG_6720

Источник.
Tags: выпечка, ежевика, кекс, кулинария, лимон, малина, сладкая выпечка, ягоды, яйца
Subscribe

Featured Posts from This Journal

  • Маффины с ягодами

    Ещё один простой рецепт маффинов, в которые можно добавить свежие ягоды или пристроить остатки замороженных. Для ФМ "Ягодный сезон" и ФМ "Молочные…

  • Кекс с корицей

    Ну вот, выходные позади, начались трудовые будни... Скрасим понедельник среду свежевыпеченным кексом? :) Он получается очень вкусным и…

  • Маффины "Мохито"

    Простой рецепт маффинов, всё делается быстро и элементарно. Ингредиенты: яйца 2 шт., слив. масло 100 г, сахар 100 г, мука 100 г, разрыхлитель 1…

Buy for 100 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 18 comments