Селёдка под новой шубой
Наверное, кому-то этот рецепт от Татьяны Толстой уже знаком, я же попробовала его не так давно. Мне такой вариант очень понравился, салат получается более лёгким и свежим, нежели его классическая версия. Это очень вкусно, друзья мои! Рекомендую.
Для ФМ "Шарики, ролики, линеечки. 9-ый сезон"
Ингредиенты:
Свёкла (отварить и очистить) — 2 шт.,
морковь (отварить и очистить) — 1 шт.,
яйцо куриное (отварить и очистить) — 3 шт.,
яблоко (кислое или кисло-сладкое) — 1 шт.,
сельдь (филе) — 1 шт.,
майонез
Приготовление:
Все ингредиенты указаны приблизительно, я салаты всегда делаю на глаз.
Итак, морковь нарезать на маленькие кубики (не более 5х5 мм) и смешать с небольшим количеством майонеза. Свёклу также нарезать и заправить майонезом.
Аналогично поступить с яблоками и яйцами. Если у яблок грубоватая кожица, лучше её срезать. По желанию можно сбрызнуть яблоки лимонным соком.
Сельдь тоже нарезать на мелкие кубики, но не заправлять майонезом.
Выложить салат слоями: – свёкла;
– селёдка;
– морковь;
– яблоки;
– яйца.
Если делаете в рамке, то слои надо немного утрамбовывать, так они будут лучше держать форму. По желанию можно дополнительно промазать слои майонезом. Я, если и добавляю, то совсем немного, буквально по чайной ложке.
Верхний слой – снова свёкла. Я же сделала в этот раз "сборную" солянку.
Поставить салат в холодильник и дать настояться минимум час.
Имейте в виду, что такой способ нарезки не обеспечит вам ту монолитность при выкладывании на тарелки гостей, которая бывает с классической "шубой", так что лучше делать салат порционно. Но свежий вкус и приятная текстура овощных кубиков это компенсируют.
Для ФМ "Шарики, ролики, линеечки. 9-ый сезон"
Ингредиенты:
Свёкла (отварить и очистить) — 2 шт.,
морковь (отварить и очистить) — 1 шт.,
яйцо куриное (отварить и очистить) — 3 шт.,
яблоко (кислое или кисло-сладкое) — 1 шт.,
сельдь (филе) — 1 шт.,
майонез
Приготовление:
Все ингредиенты указаны приблизительно, я салаты всегда делаю на глаз.
Итак, морковь нарезать на маленькие кубики (не более 5х5 мм) и смешать с небольшим количеством майонеза. Свёклу также нарезать и заправить майонезом.
Аналогично поступить с яблоками и яйцами. Если у яблок грубоватая кожица, лучше её срезать. По желанию можно сбрызнуть яблоки лимонным соком.
Сельдь тоже нарезать на мелкие кубики, но не заправлять майонезом.
Выложить салат слоями: – свёкла;
– селёдка;
– морковь;
– яблоки;
– яйца.
Если делаете в рамке, то слои надо немного утрамбовывать, так они будут лучше держать форму. По желанию можно дополнительно промазать слои майонезом. Я, если и добавляю, то совсем немного, буквально по чайной ложке.
Верхний слой – снова свёкла. Я же сделала в этот раз "сборную" солянку.
Поставить салат в холодильник и дать настояться минимум час.
Имейте в виду, что такой способ нарезки не обеспечит вам ту монолитность при выкладывании на тарелки гостей, которая бывает с классической "шубой", так что лучше делать салат порционно. Но свежий вкус и приятная текстура овощных кубиков это компенсируют.