Простой рецепт вкусного пирога. Ароматный, с кусочками орехов и сочным изюмом – он будет отличным дополнением к чашке чая. Ингредиенты : Морковь — 175 г Яйцо — 3 шт. Сахар — 170 г Масло растительное — 100 мл Мука пшеничная — 200 г Разрыхлитель теста — 1 ч. л. Сода — 0,5 ч. л. Изюм — 80 г Орехи грецкие — 50 г Цедра апельсина — 2 ч. л. Корица — 1 ч. л. Орех мускатный — 1/4 ч. л. Приготовление : Морковь очистить и натереть на мелкой тёрке. Указан вес уже очищенной моркови! Изюм промыть, дать воде стечь. Орехи порубить на небольшие кусочки. В миску всыпать муку, добавить к ней соду и разрыхлитель, хорошо перемешать, затем просеять в миску, добавить корицу и тёртый мускатный орех. Снова как следует перемешать венчиком. В большую миску выложить яйца и слегка взбить их. Добавить сахар, хорошо взбить венчиком. Влить растительное масло, снова взбить. Добавить тёртую морковь, орехи и изюм, перемешать лопаткой. В несколько приемов ввести мучную смесь, перемешивая лопаткой. Готовое тесто выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки. Поставить форму в духовку, разогретую до 180 °С, и выпекать 40-50 минут, до сухой зубочистки. Готовому пирогу дать немного остыть в форме, затем переложить на решетку и окончательно остудить. Нарезать на порционные кусочки и подавать. По желанию можно украсить пирог глазурью.