Ещё один рецепт тефтелей пополнил мою копилку. Не знаю, имеет ли рецепт хоть какое-то отношение к Дании, но тефтели получаются весьма вкусные, с пикантной ноткой :) Рецепт отправляю в gotovim_vmeste2 на Раунд 151. Серия "Алкоголь в кулинарии" Пиво и сидр в кулинарии II. Ингредиенты для фарша: фарш (свинина) 0,5 кг*, луковица средняя 1 шт., яйцо 1 шт., соль по вкусу, чёрный молотый перец по вкусу Ингредиенты для соуса: луковица средняя 1 шт., огурцы маринованные 2 шт., сок томатный 250 мл, пиво светлое 125 мл, соль по вкусу Приготовление : В фарш добавить измельчённую луковицу, яйцо, соль и перец, перемешать. Готовый фарш выбить. Сформовать тефтели размером с небольшое яйцо и запанировать их в муке. Подрумянить тефтели на разогретом растительном масле, после чего выложить их сотейник или глубокую сковороду. Приготовить соус. Луковицу нарезать тонкими полукольцами и спассеровать. Добавить к луку пиво и томатный сок**, перемешать, скорректировать на соль и довести до кипения. Залить тефтели соусом и посыпать сверху огурцами, очищенными от кожицы*** и нарезанными тонкой соломкой. Тушить на маленьком огне до мягкости огурцов. Подавать с гарниром. Приятного аппетита! Примечания: *Я использую говяжий фарш. **Томатный сок я заменяю томатной пастой, разведенной кипячённой водой до консистенции густого сока. ***Я не очищаю огурцы, мне так больше нравится, но если кожица грубая, то счищать обязательно. Источник