?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Борщ

- У нас все по-простому, но от души: борщ и биточки по-селянски.
Братва и кольцо. Две сорванные башни


Начнём с борща :) У каждого свой рецепт, свои нюансы приготовления, можно безбоязненно пробовать самые разные варианты - будет всегда вкусно. Сегодня у меня "жареный" борщ от Марата dunduk_culinar.



Ингредиенты: мясные косточки 2-3 шт., мясо (любое) 400 г, лук 1-2 шт., морковь 1 шт., болгарский перец 0,5 шт., капуста 100-150 г*, свекла 2-3 шт., помидоры 2-3 шт.**, картофель 1-2 шт., кипяток 2 л, соль, перец, чеснок 2-3 зуб., острый перец (факультативно), зелень по вкусу, лимонный сок, растительное масло ~50 мл

Приготовление:

В кастрюле с толстым дном разогреть масло.
Слегка обжарить косточки и нарезанное на небольшие кусочки мясо.
Добавить нарезанные лук, морковь и болгарский перец, и, помешивая, обжаривать до смягчения овощей.

Затем добавить половину тёртой на крупной тёрке свеклы, перемешать, добавить нарезанные помидоры или томатную пасту, и продолжить обжарку.
Добавить картофель, нарезанный небольшими кубиками, и влить кипяток.
Довести борщ до кипения, посолить и поперчить по вкусу, варить полчаса на слабом огне, под крышкой.

Спустя 30 минут добавить к борщу нашинкованную капусту и варить до нужной вам степени мягкости капусты.
Когда капуста будет готова, выложить оставшуюся свеклу. Попробовать борщ и при необходимости скорректировать вкус, добавив соль или лимонный сок.
Затем добавить чеснок, острый перец и часть рубленой зелени, готовить ещё 2-3 минуты.
Снять борщ с огня и дать ему настояться 10-15 минут.
Подавать горячим, со сметаной и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Примечания:
*Я использую квашеную капусту.
**Если нет свежих помидоров, можно добавить качественную томатную пасту - 1-2 ст.л.

Рецепт биточков здесь.
promo silverina1 october 3, 10:02 15
Buy for 200 tokens
Вот и закончился второй сезон Картофельного ФМ... Огромное спасибо всем, кто принял в нём участие! Рецептов - масса, от салатов до выпечки, на любой вкус. Вы принесли столько всего вкусного, что просто глаза разбегаются! Хочется сразу бежать на кухню и готовить:) Ещё раз благодарю всех участников!…

Comments

( 18 comments — Leave a comment )
mevlevi
Mar. 25th, 2015 03:51 pm (UTC)
аппетитно
silverina1
Mar. 25th, 2015 04:12 pm (UTC)
Спасибо!
vene_ro4ka
Mar. 25th, 2015 04:09 pm (UTC)
мне бы сюда ещё рюмочку водки и Бородинского хлеба!)))
вкуснющий борщец!))
silverina1
Mar. 25th, 2015 04:13 pm (UTC)
Постеснялась, Венер )) У меня и так часто алкоголь мелькает на фотках ))
vene_ro4ka
Mar. 25th, 2015 04:22 pm (UTC)
тююю...вот, ещё!) что естественно, то положено!))) а такой ужин - грех без рюмочки ;)
silverina1
Mar. 25th, 2015 04:27 pm (UTC)
)) Дело говоришь!
ines_witch
Mar. 25th, 2015 04:29 pm (UTC)
замечательный рецепт! возьму за заметку вариант приготовления!
silverina1
Mar. 25th, 2015 04:33 pm (UTC)
Бери, конечно :) Проверено не раз!
livejournal
Mar. 25th, 2015 04:36 pm (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal уральского региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
lily_rocha
Mar. 25th, 2015 04:55 pm (UTC)
Ну Шо тебе сказать, чуть глазами не съела)) Как же я обожаю борщ мясной, не передать, а сейчас давно не ела, я хоть пост и не соблюдаю, но муж да, а кто же для себя варить будет:)
silverina1
Mar. 25th, 2015 05:12 pm (UTC)
Спасибо, Юлечка ))
Ну да, борщ на одного варить не стоит... Немного уже до конца поста осталось, можно будет заварганить!
tania_bondarets
Mar. 25th, 2015 05:04 pm (UTC)
ммммммммммммммм, какой борщ!
silverina1
Mar. 25th, 2015 05:13 pm (UTC)
Мне такой вариант очень нравится ))
tania_bondarets
Mar. 25th, 2015 05:27 pm (UTC)
еще бы!
p_i_l_a_r
Mar. 25th, 2015 09:42 pm (UTC)
Борщ красавец.
silverina1
Mar. 26th, 2015 05:16 am (UTC)
Приятно слышать :)
sky_dream_l
Mar. 26th, 2015 10:11 am (UTC)
Аппетитно!
В последнее время я часто тоже мясо с луком обжариваю в начале процесса.
silverina1
Mar. 26th, 2015 03:51 pm (UTC)
Так вкуснее получается )
( 18 comments — Leave a comment )

Profile

Марфа Васильевна
silverina1
Елена

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com