Такой сытный салат вполне подойдёт в качестве ужина, особенно для тех, кто постится. Рецепт отправляю на Раунд 157. Использование грибов в кулинарии . Ингредиенты : картофель средний 4 шт., грибы 100 г (маринованные или обжаренные - на ваш вкус), красная фасоль (консервированная, в собств. соку) 100 г, огурец свежий 1 шт., зелёный лук, укроп Заправка: оливковое масло 80 мл, чеснок 1 зуб., горчица (европейская) 1 ст.л., мёд 1 ч.л., лимонный сок 2 ст.л., смесь перцев, соль Приготовление : Приготовить заправку, перемешав оливковое масло с горчицей, мёдом, лимонным соком, солью, свежемолотой смесью перцев и раздавленным чесноком. Картофель отварить в "мундире" и, пока он горячий, быстро очистить. Если готовить салат из молодого картофеля, то его можно оставить в кожуре. Крупно нарезать картофель, залить заправкой и дать ему пропитаться. Свежий огурец нарезать на небольшие кусочки. С фасоли и грибов слить маринад. Если грибы крупные, то нарезать их на кусочки. Если используете лесные грибы - обжарьте их до готовности и тёплыми добавьте в салат Аккуратно смешать картофель, огурцы, фасоль и грибы, добавить нарезанный зелёный лук и укроп. Выложить салат на тарелку и сразу подать, хотя он неплох и в холодном виде. Приятного аппетита! За рецепт спасибо Светланке мисс.