?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Рецепт был найден на сайте Нины Фоминой. Она пишет, что свекольный лосось весьма популярен в Англии, и что Найджел Слейтер предлагает подавать его с салатом из корня сельдерея в горчично-сметанном соусе.
Я пошла более прозаичным путём и добавила кусочки лосося в профитроли, начинённые сливочным сыром.

Рецепт отправляю на ФМ Это просто праздник какой-то! и на ФМ "Пикник"



Ингредиенты: филе лосося (без кожи) 400-500 г, сахар 50 г, соль морская 85 г, чёрный молотый перца, водка 2 ст.л., укроп ~30 г, цедра 1 лимона, цедра апельсина 1 ст.л., свекла 300 г

Приготовление:

Свеклу вымыть, очистить и натереть на терке или измельчить блендером.
Смешать свеклу, соль, сахар, перец, укроп, цедру и водку до однородного состояния.

Рыбу вымыть, затем тщательно обсушить бумажными полотенцами.
Положить филе на пищевую пленку и со всех сторон обмазать его маринадом, после чего плотно завернуть пленку. Положить пакет с рыбой в лоток, сверху положить небольшой груз и убрать рыбу в холодильнике на сутки.
Готовую рыбу вынуть из пленки, сполоснуть и обсушить бумажными полотенцами.
Нарезать рыбу ломтиками и подавать.
Приятного аппетита!



Источник
promo silverina1 august 3, 14:11 12
Buy for 100 tokens
Всем привет! Летние деньки проносятся так быстро, и вот уже мы не успели оглянуться, как уже наступил август, а значит, закончился очередной сезон Клубничного ФМ и пора подводить итоги. Разнообразные десерты, ароматная выпечка, джемы и многое другое - выбор радует! Любители самой красивой и яркой…

Comments

( 61 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
irsenas
Jun. 23rd, 2015 05:46 pm (UTC)
оригинально)
silverina1
Jun. 24th, 2015 06:41 am (UTC)
Ага)
livejournal
Jun. 23rd, 2015 06:38 pm (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal уральского региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
bigmir81
Jun. 23rd, 2015 06:59 pm (UTC)
Интересный цвет у лосося. :)
silverina1
Jun. 24th, 2015 06:44 am (UTC)
Ага) Причем всегда по-разному получается, в зависимости от толщины рыбы и интенсивности цвета свеклы.
livejournal
Jun. 23rd, 2015 07:09 pm (UTC)
Свекольный лосось от Найджела Слейтера. Оригинально п
Пользователь prosto_mariya27 сослался на вашу запись в своей записи «Свекольный лосось от Найджела Слейтера. Оригинально придумано!» в контексте: [...] Оригинал взят у в Свекольный лосось от Найджела Слейтера [...]
sky_dream_l
Jun. 23rd, 2015 07:41 pm (UTC)
Восхитительный цвет!
silverina1
Jun. 24th, 2015 06:45 am (UTC)
Привлекает внимание, да)
pratina
Jun. 23rd, 2015 07:53 pm (UTC)
Ух ты, как красиво! Но это уж зимой так праздновать будем!))))
silverina1
Jun. 24th, 2015 06:47 am (UTC)
Мерси) Про зиму пока не напоминай, она у нас полгода длится! 8-/
p_i_l_a_r
Jun. 23rd, 2015 10:08 pm (UTC)
Вау! Прямо рубины горят. Очень красиво! :о)
silverina1
Jun. 24th, 2015 06:48 am (UTC)
Спасибо :) Иногда ярко получается, иногда бледнее, от свеклы зависит и от толщины филе.
livejournal
Jun. 24th, 2015 07:05 am (UTC)
Свекольный лосось от Найджела Слейтера
Пользователь brunetka_vld сослался на вашу запись в своей записи «Свекольный лосось от Найджела Слейтера» в контексте: [...] Оригинал взят у в Свекольный лосось от Найджела Слейтера [...]
shvets_s
Jun. 24th, 2015 10:01 am (UTC)
Обьеденье!
silverina1
Jun. 24th, 2015 04:25 pm (UTC)
Спасибо, Света!
nani90
Jun. 24th, 2015 10:18 am (UTC)
Невероятно красиво. Скажите, пожалуйста, вкус рыбы не меняется?
silverina1
Jun. 24th, 2015 04:25 pm (UTC)
Спасибо!
Рыба окрашивается только по краям (каждый раз на разную глубину), и на них чувствуется лёгкий свекольный привкус. В остальном рыба как рыба)) К тому же восприятие вкуса у всех разное, некоторые, пока не скажешь, что маринад со свеклой, не ощущают ничего вовсе)
(no subject) - nani90 - Jun. 24th, 2015 04:32 pm (UTC) - Expand
(no subject) - silverina1 - Jun. 24th, 2015 05:06 pm (UTC) - Expand
imungu
Jun. 24th, 2015 01:24 pm (UTC)
Цвет волшебный у рыбы.
silverina1
Jun. 24th, 2015 04:21 pm (UTC)
Да, нарядно получается.
agro_al
Jun. 24th, 2015 04:26 pm (UTC)
гравлакс классный получился, если хочешь можешь и ко мне на фм пикник принести))) мы такое на природе за милую душу уплетем)))))))
silverina1
Jun. 24th, 2015 05:42 pm (UTC)
Мерси) Ща принесу!
nina_minina
Jun. 24th, 2015 05:06 pm (UTC)
я пробовала подобную штуку. очень вкусно!
рецепт мне попался как главракс от Джейми Оливера))
silverina1
Jun. 24th, 2015 05:08 pm (UTC)
Забавно) Кто же был пионером, интересно?))
(no subject) - nina_minina - Jun. 24th, 2015 05:11 pm (UTC) - Expand
(no subject) - silverina1 - Jun. 24th, 2015 05:12 pm (UTC) - Expand
(no subject) - arbermar - Jun. 28th, 2015 09:16 pm (UTC) - Expand
tania_bondarets
Jun. 24th, 2015 07:49 pm (UTC)
цвет у него шикарный)_
silverina1
Jun. 25th, 2015 05:36 pm (UTC)
Хорошо прокрасился)))
sugar74
Jun. 24th, 2015 10:04 pm (UTC)
Цвет какой шикарный! Свекла свежая нужна?
silverina1
Jun. 25th, 2015 05:35 pm (UTC)
Ага, яркий) Свекла свежая, Оль.
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 61 comments — Leave a comment )

Profile

Марфа Васильевна
silverina1
Елена

Latest Month

December 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Powered by LiveJournal.com