Елена (silverina1) wrote,
Елена
silverina1

Category:

Сёмга с соусом из винограда

Знаю, знаю, многие не понимают и не любят подобных сочетаний! А мне нравятся такие блюда, поэтому делюсь рецептом, может, найдутся такие же любители :) Тем более, что это блюдо делается очень просто, и приготовить его можно готовить как на плите, так и в мультиварке.
Рецепт отправляю к Марине на ФМ "Осенний марафон"



Ингредиенты: филе сёмги 300 г, виноград (разрезать на половинки и удалить косточки) 200 г, вино белое сухое 0,5 стак., соевый соус 1 ч. л., сок лимонный 2,5 ст. л., соль и белый молотый перец по вкусу, розмарин по вкусу, мёд 1 ч. л.

Приготовление:
Филе семги промыть, обсушить и разрезать по порционные куски. Сбрызнуть лимонным соком (0,5 ст. л.), приправить солью и белым перцем.
Обжарить рыбу с обеих сторон до румяности. Я не использую масло при жарке семги или форели, т. к. эта рыба довольно жирная сама по себе.

Пока семга обжаривается, приготовить соус. В небольшой кастрюльке смешать вино, соевый соус, мед и лимонный сок. Обязательно попробуйте и отрегулируйте соус на свой вкус, добавив при необходимости еще сока лимона, соевого соуса или меда.
Положить в соус разрезанные ягоды винограда, довести до кипения и проварить на слабом огне 7-10 минут. В конце приготовления добавить розмарин по вкусу. Я использовала щепотку сухого, но свежий, конечно, лучше. Готовый соус выложить на семгу и прогреть рыбу 2-3 минуты.

Выложить семгу на подогретые тарелки, сверху добавить виноградный соус.
При желании добавить к рыбе лимон и зелень. Гарнир - на ваше усмотрение.
Приятного аппетита!
Tags: алкоголь, вино, виноград, вторые блюда, кулинария, лимон, мультиварка, мёд, рыба, соевый соус, фрукты
Subscribe
Buy for 100 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 56 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →